內容簡介
100個你一定要知道的關鍵品味
《商業周刊》《alive》記者、攝影團隊，親赴世界各大城市深度採訪，綜合藝術、時尚、美食、建築、設計，讓你用品味知識環遊全世界。
醞釀品味，從巴黎開始
路易十四讓巴黎人知道，生活就是藝術；
他讓巴黎人相信：價值不取決於價格與性能，而在於美學與優雅。
經典的法國文化從此開展，無遠弗屆影響了全世界的生活品味。
巴黎很小，人文和藝術濃度卻是最高的。
每一區都有自己獨特的風格，不重複，也不相互衝突。
想學品味，一定不能少了巴黎。
本書特色
◎貫穿數百年的生活品味
1.巴黎，是現代品味、精緻生活的根源，就連一杯香檳的出現，影響力都可以穿越數百年。從巴黎這源頭了解，才能領受眾多美好事物原本的價值所在。
2.坊間多以旅遊指南書為主，專門談一個城市多面向文化的只有本書。
3.華人首創系統化品味書，第一本將藝術、時尚、美食、建築、設計等生活面向知識系統化的專書，蘊含豐富扎實的知識量，值得珍藏！
◎世界級城市品味
你的第一本文化入門書
輕巧質佳的品味知識書，圖文搭配深入淺出，由《商業周刊》《alive》記者、攝影大成本製作團隊，親自遠赴世界各大城市，深度採訪回來的第一手報導，是台灣出版業少見的投資著作。
從十大具有世界影響力的城市，挖掘出最有品味、最迷人的100個關鍵品味，領域包含城市印象 Image、藝術 Art、時尚 Fashion、美食 Gourmet、建築 Architecture、設計Design及逛遊Travel等，搭配精美照片，深度及廣度都超越坊間人文旅遊書刊，極具收藏價值。
作者簡介
譯者介紹
目錄
城市的記憶
編輯手記
一杯香檳，影響數百年
名人談巴黎
謝忠道
何立德
郭倩如
海明威
梵谷
雨果
城市印象 Image
一位經典人物
01路易十四
路易十四的五堂品味課
02懂得享受氣氛
03講究高雅簡單
04價值取決於優雅
05藝術有經典規則
06啟動新舊混搭居家風
美食 Gourmet
法國料理三大價值
07 6 百年淬煉
08 高貴廚師養成
09 在地珍饈
一大美食聖經
10米其林指南
法式料理六大精髓
11鄉村菜是料理原點
12小館子藏底蘊
13開放心胸不斷嘗試
14嚴格食材產地制
15講究季節滋味
16醬汁即精華
三大經典菜
17紅酒燉牛肉
18馬賽魚湯
19油封鴨
一大甜蜜享受
20法式甜點
八大正統甜點
21馬卡龍
22可麗露
23歌劇院
24巴巴
25瑪德蓮
26閃電泡芙
27巴黎圈
28水果塔
品嘗乳酪的五大講究
29首選純天然乳酪
30單獨品嘗
31上桌才切開
32地產配地酒
33生乳製作最佳
一大品酒文化
34葡萄酒的風土密碼
時尚 Fashion
五大法式穿搭密碼
35混搭，不穿成套
36適合自己才是好東西
37忘了名牌的存在
38最新的不一定最好
39瀟灑穿出帥氣自信
六大時尚壓箱寶
40貝雷帽
41黑色小洋裝
42橫條紋T恤
自序／導讀
【編輯手記】
一杯香檳，影響力貫穿數百年
為了帶領讀者一探 18 世紀古典主義（Classicism）風格的法國建築，我們透過管道深入凡爾賽宮（Château de Versailles）內部，走到平日觀光客看不到的領域，用鏡頭去感受它曾經的風華。凡爾賽宮的總監碧翠絲（BéatrixSaule）也在一天的會議轟炸下，面露疲憊接受專訪。不過，當談到路易十四（Louis XIV）王朝帶給現代法國人品味的影響時，總監卻又滔滔不絕，像是要把 18 世紀的精彩一古腦傳達給來自遠方的我們。真不愧是研究凡爾賽宮文化長達35 年的達人。
巴黎很小，人文和藝術濃度卻是最高的。每一區都有自己獨特的風格，不重複，也不相互衝突。
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