巴黎最具影響力之一的甜點師―Yann Couvreur
揚．庫弗的第一本食譜書
透過出爐的時刻分別介紹了Yann Couvreur76道招牌甜點

本書特色

★巴黎最具影響力的甜點師―Yann Couvreur首部食譜書
介紹了76道招牌甜點，其中包含了慕斯、小塔、蛋糕、千層派等等。

★顛覆過去甜點書的排序方式，讓讀者置身於巴黎甜點名店
透過Yann Couvreur甜點店，甜點出爐的時刻讓讀者在一天不同時刻都可以隨著時間搭配不一樣的點心。

★主廚小撇步及主廚的製作小秘方，搭配圖示解說更能輕鬆上手
對一般甜點愛好者或是家庭烘焙者而言，都能更輕鬆的製作出專業的甜點，透過主廚的小撇步和圖示解說更能夠輕鬆的製作出大師級的作品。

早上八點：睡醒時分
可頌酥皮捲及長型維也納麵包....19
布列塔尼蕎麥奶油蛋糕.....21
奶油可頌巧克力麵包....24
長條布里歐許麵包....26
蘋果大黃香頌.....28
橙花水咕咕霍夫.....30
新鮮優格佐綜合穀物脆片.....32
橙花水糖粒小泡芙....34
杏仁奶醬布里歐許佐接骨木糖漿蛋...36
糖漬草莓司康....38
早晨十點：簡易家常點心時刻
栗子蒙布朗.....42
法式香草蛋塔.....44
芭娜妃米布丁.....46
巧克力慕斯.....48
漂浮島......50
無花果紫蘇奶酪.....52
提拉米蘇......54
十一點：蛋糕櫥窗開張
焦糖榛果甜美奇蹟蛋糕....57
東加豆巧克力閃電泡芙.....60
八角摩卡閃電泡芙....64
黑醋栗栗子閃電泡芙....68
黃香李榛果巴巴....72
庭園草莓巴巴.....75
蘭姆巴巴米布丁.....79
杏桃芫荽起司蛋糕....81
蜜桃克拉芙緹.....84
巧克力焦糖榛果聖多諾黑.....86
薄荷覆盆子小塔.....90
開心果櫻桃甜美奇蹟蛋糕.....93
瑪哈野草莓小塔.....96
日正當午：曇花型甜點登場
栗子黑醋栗雲朵慕斯蛋糕....99
香草金桔布里歐許法式吐司....103
愛爾蘭咖啡風味寶盒.....106
桃子杏仁巴巴.....109
紅莓果帕芙洛娃....112
青蘋果紫蘇費雪杭.....115
百香雪酪蛋糕....119
黑蕎麥香草千層蛋糕.....122
正午過半：鹹點時間
三明治麵包......125
蔬食三明治......126
雞肉三明治......128
伯羅奔尼撒黑橄欖酥皮捲....129
鮭魚紫蘇起酥派....132
山羊乳酪菠菜鹹派.....134
檸檬馬鞭草氣泡飲.....136
小黃瓜青檸檬紫蘇清新排毒飲.....138
鳳梨生薑芫荽綜合果汁....140
下午四點半點心時間：旅行蛋糕出爐
焦糖杏仁蛋糕....143
巧克力香草大理石蛋糕....146
覆盆子龍茼蒿蛋糕.....148
青檸檬薄荷蛋糕....150
鹽之花費南雪....152
黃檸檬瑪德蓮....154
榛果瑪德蓮......155
開心果瑪德蓮....158
巧克力焦糖沙布列酥餅....159
巧克力核桃餅乾佐焦糖芝麻醬.....162
鹽之花熔岩巧克力蛋糕....164
布列塔尼蕎麥酥餅.....167
奶奶的布列塔尼李子蛋糕....168
我的完美點心―可麗餅....170
布列塔尼奶油蛋糕.....172
下午六點：眾樂樂甜...