內容簡介
傾一生春青歲月 探尋峻嶺茶鄉 踏遍千山風月 拼配今世絕代普洱好茶
作者走遍雲南的千山萬水，得以窺見千山百寨茶山行的西雙版納、臨滄和思茅六大茶區全貌，細細描述，帶領讀者雲遊這塊神秘的邊陲寶地。
書中我們可以讀到名氣最大的寨子、一棵舉世矚目的茶樹王，還有普洱茶的源頭與分類、如何拼配和品鑑、茶園的種類、傳統普洱茶的毛茶、生茶和熟茶的加工，又知道如何認識古樹茶的價值。
一書在手，普洱茶的前世今生，都將了然於心。
夢裡尋它千百度，普洱就在燈火闌珊處
作者與茶為伍大半生，領悟到人生其實就像一碗茶，從苦澀到沏泡後變化起伏跌盪，終究淡定平和。初涉人世像溫水沖泡，起伏沉浮而苦澀；幾經打拼與磨礪，終於嘗到清香甘醇的滋味。
作者回想每年金風颯颯，春意盎然時刻，背起行囊踏上雲南之前，在1980年(民國79年)開始擺攤賣茶壺，那些年，跑遍公家機關與公司行號擺攤，了解色澤比較深的普洱茶適合養壺，把茶壺養得油油亮亮的，這是與普洱茶今生今世的第一個相通。
台灣早年普洱茶來源，靠船員運送，由商家到港口的委託行批發，漸漸地，量越來越大，才開始直接到香港尋茶。香港的茶樓飲茶文化，台灣也多所複製而興盛，並不陌生。港式茶樓清晨4點開門，8點早茶到達高峰期，下午4點打烊，桌上擺起「一盅兩件」，一壺茶加兩款點心。從香港直接引進台灣的台式飲茶，經過本土化，也形成風氣。
從香港運茶，港倉分濕倉與乾倉兩種，引進號字級的茶餅有「敬倉號」、「宋聘號」，「福祿貢茶」…印字級的紅印、甲乙級藍印、無紙紅印，七子大黃印。數字級的 則包括70年代 73大口中、73厚磚…80年代7582、8582、8592、7542(88青餅)，80年生香熟茶磚…92年的紅帶青餅、96年的黃印七子餅、97年的白報紙七子餅，99年的傣文青餅…。
從當地飲茶文化開始接觸認識而引進台灣，逐漸打出品牌深耕兩岸，譜寫茶界傳奇。千江萬溪往前奔騰，向東流入大海，不會回頭，人也一樣，年少時如果不珍惜時間努力向上，到老只能白白地悔恨。
因此，作者義無反顧地走上尋茶之旅。
第一次踏上大陸的土地，是在1992年經由澳門到廣州去考察了解大陸市場。
第二次1993年，到四川涼山彝族自治州考察。
第三次1994年，到宜興紫砂原場地了解紫砂的生產以及製造過程，認識製壺大師，在當地設有工作室及培養專屬作業，代理專業大師級作品。
1996年，到福建、安溪、德化及武夷山，了解引進安溪的鐵觀音、武夷山的岩茶、代理正山小種紅茶，生產德化玉脂瓷茶具。
1997年，香港回歸，當時許多的老茶、古董都銷往台灣與世界各國，因此回到原產地雲南，考察普洱茶的來源。
2000年，運回台灣第一批的普洱茶，是易武老鄉長張毅所生產的易武茶餅。
2002年，雲南雙龍號正式誕生，爆發兩岸影響力。
人情濃稠如茶，天大地大、雲深海闊的曠野上，宇宙很大，自我如塵，作者意識到承載著自己的星球的無言浩瀚，更去理解與實踐「初衷」。費盡苦心鑽研茶學，走過萬水千山，不畏艱難勇於向前執著認真，只因愛茶的一顆心，內心深處以茶為知己，已相伴千年。
作者走遍雲南的千山萬水，得以窺見千山百寨茶山行的西雙版納、臨滄和思茅六大茶區全貌，細細描述，帶領讀者雲遊這塊神秘的邊陲寶地。
書中我們可以讀到名氣最大的寨子、一棵舉世矚目的茶樹王，還有普洱茶的源頭與分類、如何拼配和品鑑、茶園的種類、傳統普洱茶的毛茶、生茶和熟茶的加工，又知道如何認識古樹茶的價值。
一書在手，普洱茶的前世今生，都將了然於心。
夢裡尋它千百度，普洱就在燈火闌珊處
作者與茶為伍大半生，領悟到人生其實就像一碗茶，從苦澀到沏泡後變化起伏跌盪，終究淡定平和。初涉人世像溫水沖泡，起伏沉浮而苦澀；幾經打拼與磨礪，終於嘗到清香甘醇的滋味。
作者回想每年金風颯颯，春意盎然時刻，背起行囊踏上雲南之前，在1980年(民國79年)開始擺攤賣茶壺，那些年，跑遍公家機關與公司行號擺攤，了解色澤比較深的普洱茶適合養壺，把茶壺養得油油亮亮的，這是與普洱茶今生今世的第一個相通。
台灣早年普洱茶來源，靠船員運送，由商家到港口的委託行批發，漸漸地，量越來越大，才開始直接到香港尋茶。香港的茶樓飲茶文化，台灣也多所複製而興盛，並不陌生。港式茶樓清晨4點開門，8點早茶到達高峰期，下午4點打烊，桌上擺起「一盅兩件」，一壺茶加兩款點心。從香港直接引進台灣的台式飲茶，經過本土化，也形成風氣。
從香港運茶，港倉分濕倉與乾倉兩種，引進號字級的茶餅有「敬倉號」、「宋聘號」，「福祿貢茶」…印字級的紅印、甲乙級藍印、無紙紅印，七子大黃印。數字級的 則包括70年代 73大口中、73厚磚…80年代7582、8582、8592、7542(88青餅)，80年生香熟茶磚…92年的紅帶青餅、96年的黃印七子餅、97年的白報紙七子餅，99年的傣文青餅…。
從當地飲茶文化開始接觸認識而引進台灣，逐漸打出品牌深耕兩岸，譜寫茶界傳奇。千江萬溪往前奔騰，向東流入大海，不會回頭，人也一樣，年少時如果不珍惜時間努力向上，到老只能白白地悔恨。
因此，作者義無反顧地走上尋茶之旅。
第一次踏上大陸的土地，是在1992年經由澳門到廣州去考察了解大陸市場。
第二次1993年，到四川涼山彝族自治州考察。
第三次1994年，到宜興紫砂原場地了解紫砂的生產以及製造過程，認識製壺大師，在當地設有工作室及培養專屬作業，代理專業大師級作品。
1996年，到福建、安溪、德化及武夷山，了解引進安溪的鐵觀音、武夷山的岩茶、代理正山小種紅茶，生產德化玉脂瓷茶具。
1997年，香港回歸，當時許多的老茶、古董都銷往台灣與世界各國，因此回到原產地雲南，考察普洱茶的來源。
2000年，運回台灣第一批的普洱茶，是易武老鄉長張毅所生產的易武茶餅。
2002年，雲南雙龍號正式誕生，爆發兩岸影響力。
人情濃稠如茶，天大地大、雲深海闊的曠野上，宇宙很大，自我如塵，作者意識到承載著自己的星球的無言浩瀚，更去理解與實踐「初衷」。費盡苦心鑽研茶學，走過萬水千山，不畏艱難勇於向前執著認真，只因愛茶的一顆心，內心深處以茶為知己，已相伴千年。
作者簡介
作者介紹邱國雄
資歷簡介
沏茶林國際實業有限公司／總經理
隨緣茶人文藝術園區／藝術總監
隨緣茶業進出口貿易／董事長
2002創立香港中國國際茶文化交流協會／創會董事
韓國國際普洱茶文化研究院／台灣名譽會長
桃園市茶商業公會／榮譽理事長
中華茶藝聯合促進會-台北／前會長
台灣茶協會／常務副會長
中華民國茶商業聯合會／監事會召集人
國際扶輪社中壢南區16–17年度／社長
中華茶業協會／副會長
國立政治大學茶藝社／講師
桃園新楊平社區大學茶陶／講師
桃園平鎮社區大學茶陶／講師
桃園中壢社區大學茶陶／講師
新竹元培醫事科技大學茶陶／講師
桃園南亞技術學院樂齡班／講師
第二、三屆亞太茶茗大獎國際評比大賽／評審專家
學程：
北京大學茶產業EMBA
丙級製茶技術士
國家級初級品評員
國家級中級品評檢測合格
故宮博物院暑期師資班研習
經歷：
台灣民視電視台專訪：台灣茶業 百年歷史
韓國電視台專訪︰普洱茶在台灣發展史
台灣客家電視台專訪︰茶風古韻
北京農科院論壇主講︰台灣茶文創產業
海峽兩岸茶業學術研討會︰發表論文專題
台灣創意調茶賽︰評鑑師
全國東方美人茶賽︰監評
桃園好茶優質紅茶評鑑比賽︰評鑑專家
自由時報︰專欄採訪
工商日報︰專欄採訪
民視新聞台︰胡婉玲採訪
茶饌雜誌社︰專題採訪
普洱壺藝︰專題採訪
民國一百年於鶯歌陶瓷博物館舉辦...
資歷簡介
沏茶林國際實業有限公司／總經理
隨緣茶人文藝術園區／藝術總監
隨緣茶業進出口貿易／董事長
2002創立香港中國國際茶文化交流協會／創會董事
韓國國際普洱茶文化研究院／台灣名譽會長
桃園市茶商業公會／榮譽理事長
中華茶藝聯合促進會-台北／前會長
台灣茶協會／常務副會長
中華民國茶商業聯合會／監事會召集人
國際扶輪社中壢南區16–17年度／社長
中華茶業協會／副會長
國立政治大學茶藝社／講師
桃園新楊平社區大學茶陶／講師
桃園平鎮社區大學茶陶／講師
桃園中壢社區大學茶陶／講師
新竹元培醫事科技大學茶陶／講師
桃園南亞技術學院樂齡班／講師
第二、三屆亞太茶茗大獎國際評比大賽／評審專家
學程：
北京大學茶產業EMBA
丙級製茶技術士
國家級初級品評員
國家級中級品評檢測合格
故宮博物院暑期師資班研習
經歷：
台灣民視電視台專訪：台灣茶業 百年歷史
韓國電視台專訪︰普洱茶在台灣發展史
台灣客家電視台專訪︰茶風古韻
北京農科院論壇主講︰台灣茶文創產業
海峽兩岸茶業學術研討會︰發表論文專題
台灣創意調茶賽︰評鑑師
全國東方美人茶賽︰監評
桃園好茶優質紅茶評鑑比賽︰評鑑專家
自由時報︰專欄採訪
工商日報︰專欄採訪
民視新聞台︰胡婉玲採訪
茶饌雜誌社︰專題採訪
普洱壺藝︰專題採訪
民國一百年於鶯歌陶瓷博物館舉辦...
目錄
推薦序
雲遊這塊神秘的普洱茶寶地／孫璐西
一葉一杯茶，一書一乾坤／呂明宜
隨緣而聚 以茶會友／高安邦
隨缘普洱真性情茶人的故事／林志城
用愛生命一樣去愛護茶／屠幼英
最真誠靠譜的朋友／姜育發
博承普洱茶文化的奧妙與品味／Sharym Jahnston
享受最美好的品茶時光／Quo Gui Xiong
讓世界認識普洱茶的奥妙／John K. Bare
目錄
輯壹•茶緣
生活有茶香，靈魂有茶氣 感受風雅的當代回歸
夢裡尋它千百度 普洱就在燈火闌珊處
恆久綿長的茶文化 兩條龍的心意
栽沏一座文創茶林 隨緣而聚，以茶會友
輯貳•茶源
普洱光彩 探尋普洱茶的歴史
茶樹的品種 吸收大地靈氣的珍貴老茶樹
普洱茶採摘時期 絕塵清境吸吶山林歲月風華
普洱茶樹的分辨 心神領略的寨子風味茶香
世界存活最老的古茶樹 雲南鳳慶縣—香竹箐
輯參・千山百寨茶山行
雲南三大普洱茶區
西雙版納地區
臨滄地區
思茅地區
輯肆•普洱茶的生産方式
傳統普洱茶毛茶加工
熟茶的加工
工藝茶的加工
普洱茶壓餅與製成工藝
輯伍•千年野生白茶
傳統普洱茶的拼配
千年野生白茶
輯陸•普洱茶的品鑑及養生
普洱茶的品鑑之道
普洱茶的茶藝之道
普洱茶的保健之道
輯柒•臺灣普洱茶的發展
台灣茶餅生産技術
建構一座夢想中的莊園
後記
參考書籍
邱國雄資歷簡介
雲遊這塊神秘的普洱茶寶地／孫璐西
一葉一杯茶，一書一乾坤／呂明宜
隨緣而聚 以茶會友／高安邦
隨缘普洱真性情茶人的故事／林志城
用愛生命一樣去愛護茶／屠幼英
最真誠靠譜的朋友／姜育發
博承普洱茶文化的奧妙與品味／Sharym Jahnston
享受最美好的品茶時光／Quo Gui Xiong
讓世界認識普洱茶的奥妙／John K. Bare
目錄
輯壹•茶緣
生活有茶香，靈魂有茶氣 感受風雅的當代回歸
夢裡尋它千百度 普洱就在燈火闌珊處
恆久綿長的茶文化 兩條龍的心意
栽沏一座文創茶林 隨緣而聚，以茶會友
輯貳•茶源
普洱光彩 探尋普洱茶的歴史
茶樹的品種 吸收大地靈氣的珍貴老茶樹
普洱茶採摘時期 絕塵清境吸吶山林歲月風華
普洱茶樹的分辨 心神領略的寨子風味茶香
世界存活最老的古茶樹 雲南鳳慶縣—香竹箐
輯參・千山百寨茶山行
雲南三大普洱茶區
西雙版納地區
臨滄地區
思茅地區
輯肆•普洱茶的生産方式
傳統普洱茶毛茶加工
熟茶的加工
工藝茶的加工
普洱茶壓餅與製成工藝
輯伍•千年野生白茶
傳統普洱茶的拼配
千年野生白茶
輯陸•普洱茶的品鑑及養生
普洱茶的品鑑之道
普洱茶的茶藝之道
普洱茶的保健之道
輯柒•臺灣普洱茶的發展
台灣茶餅生産技術
建構一座夢想中的莊園
後記
參考書籍
邱國雄資歷簡介
自序／導讀
用愛生命一樣去愛護茶
屠幼英(杭州浙江大學茶學系教授)
認識國雄伉儷可追溯到二〇〇五年湖南農業大學施兆鵬教授和劉仲華院士當時組織召開全國的茶葉科學研討會。會後組織與會代表一起去張家界和黃龍考察。在途中，與出席會議的淑芬一家相識，從此接上了這段美好的茶緣。
儘管此後分開許久沒機會見面，但是我們的友誼並沒有因此而減淡半分。多年以後又再相見，老朋友倍感親切。之後我們在雅安、陝西、雲南又多次相見，再次加深彼此的了解。知道他們一家對茶的執著和熱愛，堅守多年。用自己的生命一樣去愛護茶，並且是做一件自己熱愛和喜歡的事業，言語中深感十分幸福，甚感心慰。
我自己對普洱茶的認識，也是從洱海開始。無意間認識了一位茶友，又因政府的邀請參加了普洱茶品鑑大賽，對普洱茶有了一些淺顯知識。聽到了眾多千年古茶樹的故事、見到爬樹採茶的場景，喝到了許多山頭不同滋味的普洱茶，對我國茶葉歷史悠久豐富多彩的文化有了更深的了解。之後，又因自己的研究生收集了二十多個單株茶樣，對老班章、冰島等雲南茶葉進行了成分分析，發現了許多有趣的內涵成分差異，讓我愛上了千姿百態的普洱茶。也十分感恩雲南省茶葉流通學會創始會長陳勳儒先生和勐海政府多次邀請去雲南考察學習，與邱國雄會長一起交流，慢慢認識了普洱茶的這個大家庭。
飲茶有益健康，茶的有效成分至今發現有一千五百多種，通過生物化學、細胞生物學、分子生物學、臨床醫學等多學科研究，採用體內外實驗和流行病學研究，發現其功能眾多，包括抗氧化、抗過敏、殺菌抗病毒、抗癌、防齲齒、預防心血管疾病、增強腸道免疫、增加白血球數量、降血脂、預防胃潰瘍、降血壓、預防神經退行性疾病、減肥等。
所以，我也十分希望全世界有更多的茶友熱愛中國茶，到我們世界原產地茶園考察和實踐。也相信通過閱讀《難忘的寨子味：雙龍號普洱茶這本著作，和作者一樣充滿智慧和引人入勝的觀點，以茶養身、以茶養心。品嚐雙龍號茶的製作者用其對茶的理解和技術加工的好茶，解讀每一片鮮葉做出來的獨一無二的品質和味道。期待在台灣國雄的隨緣茶文化園區能夠喝到香甜醇厚，細膩綿柔的雙龍普洱茶，感受那份幸福和喜悅。
最真誠靠譜的朋友
姜育發(韓國韓瑞大學茶學科碩導教授／韓國國際普洱茶研究院院長)
每回打開相冊，總會發現，一生中不知多少親情知友曾進出過你的人生風景區，也不知從何開始，隨著年齡的增長而頓悟；認識的人越來越多，但真正可以談心的朋友卻越來越少，屈指一算真正能交心的至友，再多也超不過四、五位。
初識邱國雄會長是九〇年代在香港世界普洱茶創建大會上，時光流逝，一愰相識已近三十餘載。兜兜一看，在思想高度上依然值得欣賞，可稱得上杵臼之交、無出其右的是邱國雄會長。有人問為何？答曰：國雄最真誠、國雄最靠譜。
目前中外茶葉市場上熱銷的商品中，普洱茶首屈一指。普洱茶一直以來是以投資樣板為導向而風靡市場，因而普洱茶的投資已是現代實物投資領域中極為熱門的類目之一。《難忘的寨子味：雙龍號普洱茶︾這本書梳理了普洱茶的投資理論、價值基底、升值路徑等多方面的專業知識。更重要的是作者對於茶文化的推廣與傳承的那份堅持。
普洱茶是一個可以收藏又能升值的一種茶類，很多愛好人士認同收藏普洱即是金融普洱，在這個前題下我們必須要認知到，投資普洱茶與投機普洱茶最大的區別。簡單明暸的一句：「你懂普洱茶那是投資；不懂...
屠幼英(杭州浙江大學茶學系教授)
認識國雄伉儷可追溯到二〇〇五年湖南農業大學施兆鵬教授和劉仲華院士當時組織召開全國的茶葉科學研討會。會後組織與會代表一起去張家界和黃龍考察。在途中，與出席會議的淑芬一家相識，從此接上了這段美好的茶緣。
儘管此後分開許久沒機會見面，但是我們的友誼並沒有因此而減淡半分。多年以後又再相見，老朋友倍感親切。之後我們在雅安、陝西、雲南又多次相見，再次加深彼此的了解。知道他們一家對茶的執著和熱愛，堅守多年。用自己的生命一樣去愛護茶，並且是做一件自己熱愛和喜歡的事業，言語中深感十分幸福，甚感心慰。
我自己對普洱茶的認識，也是從洱海開始。無意間認識了一位茶友，又因政府的邀請參加了普洱茶品鑑大賽，對普洱茶有了一些淺顯知識。聽到了眾多千年古茶樹的故事、見到爬樹採茶的場景，喝到了許多山頭不同滋味的普洱茶，對我國茶葉歷史悠久豐富多彩的文化有了更深的了解。之後，又因自己的研究生收集了二十多個單株茶樣，對老班章、冰島等雲南茶葉進行了成分分析，發現了許多有趣的內涵成分差異，讓我愛上了千姿百態的普洱茶。也十分感恩雲南省茶葉流通學會創始會長陳勳儒先生和勐海政府多次邀請去雲南考察學習，與邱國雄會長一起交流，慢慢認識了普洱茶的這個大家庭。
飲茶有益健康，茶的有效成分至今發現有一千五百多種，通過生物化學、細胞生物學、分子生物學、臨床醫學等多學科研究，採用體內外實驗和流行病學研究，發現其功能眾多，包括抗氧化、抗過敏、殺菌抗病毒、抗癌、防齲齒、預防心血管疾病、增強腸道免疫、增加白血球數量、降血脂、預防胃潰瘍、降血壓、預防神經退行性疾病、減肥等。
所以，我也十分希望全世界有更多的茶友熱愛中國茶，到我們世界原產地茶園考察和實踐。也相信通過閱讀《難忘的寨子味：雙龍號普洱茶這本著作，和作者一樣充滿智慧和引人入勝的觀點，以茶養身、以茶養心。品嚐雙龍號茶的製作者用其對茶的理解和技術加工的好茶，解讀每一片鮮葉做出來的獨一無二的品質和味道。期待在台灣國雄的隨緣茶文化園區能夠喝到香甜醇厚，細膩綿柔的雙龍普洱茶，感受那份幸福和喜悅。
最真誠靠譜的朋友
姜育發(韓國韓瑞大學茶學科碩導教授／韓國國際普洱茶研究院院長)
每回打開相冊，總會發現，一生中不知多少親情知友曾進出過你的人生風景區，也不知從何開始，隨著年齡的增長而頓悟；認識的人越來越多，但真正可以談心的朋友卻越來越少，屈指一算真正能交心的至友，再多也超不過四、五位。
初識邱國雄會長是九〇年代在香港世界普洱茶創建大會上，時光流逝，一愰相識已近三十餘載。兜兜一看，在思想高度上依然值得欣賞，可稱得上杵臼之交、無出其右的是邱國雄會長。有人問為何？答曰：國雄最真誠、國雄最靠譜。
目前中外茶葉市場上熱銷的商品中，普洱茶首屈一指。普洱茶一直以來是以投資樣板為導向而風靡市場，因而普洱茶的投資已是現代實物投資領域中極為熱門的類目之一。《難忘的寨子味：雙龍號普洱茶︾這本書梳理了普洱茶的投資理論、價值基底、升值路徑等多方面的專業知識。更重要的是作者對於茶文化的推廣與傳承的那份堅持。
普洱茶是一個可以收藏又能升值的一種茶類，很多愛好人士認同收藏普洱即是金融普洱，在這個前題下我們必須要認知到，投資普洱茶與投機普洱茶最大的區別。簡單明暸的一句：「你懂普洱茶那是投資；不懂...
各界推薦／推薦序
【推薦序】
讓世界認識普洱茶的奧妙
約翰‧博爾（John K. Bore）博士
肯亞茶葉研究所前研究主任
（Kenya）
茶葉產製約發源於五千多年前，自從人類開始飲用以來，商業茶園的培育栽種便從最初的起源地，逐步擴大發展到全世界其它國家。在茶產業的發展過程中，茶葉因應消費者的不同需求，更被細分成許多種類別的茶製品。
整個製茶產業的進展與普及，是經過漫長時間的演進；具有遠見的科學家們研究焠鍊，歷經多年專業養成才有如今的成果。享譽全球的雲南普洱茶產業，可說是得利於擁有得天獨厚的先天環境條件，但如何進一步發揚普洱茶價值，則是邱國雄先生全心的研發與耕耘後的成果。雲南省是普洱茶的原鄉，但邱先生憑藉著長達三十年的積極參與，自創《雙龍號》品牌。他的經驗始於雲南省（西雙版納傣族自治州、臨滄市及普洱市思茅區），在那裡學習並研究普洱茶的產製。
這些經驗包括了採擷、烘焙、生產技術，以最佳方式呈現並決定茶的性質及價值；品質改良以及品牌研發。普洱茶傳統上是在乾燥及捲曲的茶葉中，透過微生物作用發酵製成。這種透過控制下的微生物作用製造出的風味，不同的產製方式會生產出不同的氣味及質地，再經過壓製、儲存、包裝，而有了不同的產品形狀。無論從傳統角度到現在對茶發展出的生物化學來理解普洱茶，本書中都有詳盡的記載。
至於書中涉及的茶文化、飲茶的禮節儀式、健康養身以及功能用途，都是為了提供消費者認識普洱茶在保健方面的貢獻。
除了有關普洱茶的產製過程以及《雙龍號》品牌外創建史之外，邱先生更將他所擁有關於茶文化資訊及心路歷程耙梳彙整，集結出版了這本《難忘的寨子味：雙龍號普洱茶》鉅著，如此用心，是要讓全世界知道普洱茶的過去、現在及未來，這一路走來，絕非容易之舉。
有幸在「中國國際茶文化博覽會」、「亞洲太平洋茶葉競賽大會」以及「第五屆中國茶產業會議」時與本書作者相識相遇，我對他所擁有關於普洱茶的豐富知識，大為驚訝讚嘆。在我們身為消費者，並擁有廣泛選擇各項茶製品的美好時代，《難忘的寨子味：雙龍號普洱茶》的出版可謂恭逢其時。
【自序】
生活有茶香，靈魂有茶氣—感受風雅的當代回歸
1946 年開啟台灣豐盛的茶金年代，由上代茶商的生動訴說，得以感受氣燄之熾的無窮風華。而我躬逢其盛，1999年踏上雲南尋訪普洱茶的前世今生，「從一片茶葉到一杯茶，不過只要五分鐘，但是，手上的這杯普洱，好像歷盡30年磨練，如此漫長...。」
神奇的一飲成憶，被觸動的某個時刻宛如百年時空流轉，深深的體會一餅好茶保存不易，更遑論百折千轉而輾轉來到命運中，製作出雙龍號而光耀「沏茶林」品牌，從雲南紅回台灣。30年來，這是一趟魔法旅程，明白天地萬物的力量，賜我以不同的任務來探索茶香與茶鄉的寶藏。《浮生六記．卷二．閒情記趣》也說，「見藐小微物，必細察其紋理，故時有物外之趣。」
感恩所有經手保存古茶的前人，讓我們能品嚐到慢工出細活而陳化喉韻，內心莫名的感動宛若傾注沸水般的飽滿豐盈，揚起蘇軾《日高人渴漫思茶》的詩意。少年飲青澀稚嫩，中年飲豐富醇厚，到老年終究清澈幽遠，回味無盡。「茶品識人，茶道律己，茶經處事，社會祥和。」心靈的呢喃更促使戀茶人足跡探遍瀾滄江東西六大古茶山、新六大茶山，30年來，走過千山百寨的茶馬古道，穿過無數的羊腸小徑和喘急溪流，看盡山...
讓世界認識普洱茶的奧妙
約翰‧博爾（John K. Bore）博士
肯亞茶葉研究所前研究主任
（Kenya）
茶葉產製約發源於五千多年前，自從人類開始飲用以來，商業茶園的培育栽種便從最初的起源地，逐步擴大發展到全世界其它國家。在茶產業的發展過程中，茶葉因應消費者的不同需求，更被細分成許多種類別的茶製品。
整個製茶產業的進展與普及，是經過漫長時間的演進；具有遠見的科學家們研究焠鍊，歷經多年專業養成才有如今的成果。享譽全球的雲南普洱茶產業，可說是得利於擁有得天獨厚的先天環境條件，但如何進一步發揚普洱茶價值，則是邱國雄先生全心的研發與耕耘後的成果。雲南省是普洱茶的原鄉，但邱先生憑藉著長達三十年的積極參與，自創《雙龍號》品牌。他的經驗始於雲南省（西雙版納傣族自治州、臨滄市及普洱市思茅區），在那裡學習並研究普洱茶的產製。
這些經驗包括了採擷、烘焙、生產技術，以最佳方式呈現並決定茶的性質及價值；品質改良以及品牌研發。普洱茶傳統上是在乾燥及捲曲的茶葉中，透過微生物作用發酵製成。這種透過控制下的微生物作用製造出的風味，不同的產製方式會生產出不同的氣味及質地，再經過壓製、儲存、包裝，而有了不同的產品形狀。無論從傳統角度到現在對茶發展出的生物化學來理解普洱茶，本書中都有詳盡的記載。
至於書中涉及的茶文化、飲茶的禮節儀式、健康養身以及功能用途，都是為了提供消費者認識普洱茶在保健方面的貢獻。
除了有關普洱茶的產製過程以及《雙龍號》品牌外創建史之外，邱先生更將他所擁有關於茶文化資訊及心路歷程耙梳彙整，集結出版了這本《難忘的寨子味：雙龍號普洱茶》鉅著，如此用心，是要讓全世界知道普洱茶的過去、現在及未來，這一路走來，絕非容易之舉。
有幸在「中國國際茶文化博覽會」、「亞洲太平洋茶葉競賽大會」以及「第五屆中國茶產業會議」時與本書作者相識相遇，我對他所擁有關於普洱茶的豐富知識，大為驚訝讚嘆。在我們身為消費者，並擁有廣泛選擇各項茶製品的美好時代，《難忘的寨子味：雙龍號普洱茶》的出版可謂恭逢其時。
【自序】
生活有茶香，靈魂有茶氣—感受風雅的當代回歸
1946 年開啟台灣豐盛的茶金年代，由上代茶商的生動訴說，得以感受氣燄之熾的無窮風華。而我躬逢其盛，1999年踏上雲南尋訪普洱茶的前世今生，「從一片茶葉到一杯茶，不過只要五分鐘，但是，手上的這杯普洱，好像歷盡30年磨練，如此漫長...。」
神奇的一飲成憶，被觸動的某個時刻宛如百年時空流轉，深深的體會一餅好茶保存不易，更遑論百折千轉而輾轉來到命運中，製作出雙龍號而光耀「沏茶林」品牌，從雲南紅回台灣。30年來，這是一趟魔法旅程，明白天地萬物的力量，賜我以不同的任務來探索茶香與茶鄉的寶藏。《浮生六記．卷二．閒情記趣》也說，「見藐小微物，必細察其紋理，故時有物外之趣。」
感恩所有經手保存古茶的前人，讓我們能品嚐到慢工出細活而陳化喉韻，內心莫名的感動宛若傾注沸水般的飽滿豐盈，揚起蘇軾《日高人渴漫思茶》的詩意。少年飲青澀稚嫩，中年飲豐富醇厚，到老年終究清澈幽遠，回味無盡。「茶品識人，茶道律己，茶經處事，社會祥和。」心靈的呢喃更促使戀茶人足跡探遍瀾滄江東西六大古茶山、新六大茶山，30年來，走過千山百寨的茶馬古道，穿過無數的羊腸小徑和喘急溪流，看盡山...