在每個人的記憶中，都有一個感動的滋味，來自美食，來自某一家老店。
老店，溫暖許多人的記憶，一代又一代建構美味的城堡。
老店，深植於這片土地。
靠著硬底子的廚藝，靠著永遠站在客人的角度來思考的心。
這一份毫不怠慢、緊守初衷的精神，讓老店至今仍屹立不搖、聲名遠播。
在「老店」，我們遇上陳鴻。
陳鴻，台灣最具代表性的美食達人之一，以敏銳的五官、人文的關懷和一身的好廚藝，去認識這片土地上的吃食。
陳鴻吃遍世上美食，但最愛的台式小吃，尤其愛老店的滋味。
因為老店的功夫他懂得，老店的精神他珍惜。
老店，不只細說嘴裡的好滋味，不只展現師傅的深厚絕技，也將與您一同咀嚼每一段老店的光陰，體會每一道菜裡的人生。
本書收錄了22家在陳鴻的生命中具有特殊意義的老店，陳鴻寫下這些老店的故事，也寫下老店的好味道。希望能帶您認識這片土地上珍貴的老店精神，一同玩味吃食的人文內涵。
