繼能源浩劫之後，糧食爭奪戰已在全球燃起烽火，
身為糧食生產小國，
我們有足夠的應變能力嗎？
繼「能源不足的問題」而來的糧食失衡問題，逐漸侵襲我們的生活。藉由本書瞭解糧食問題的嚴重性，與目前全世界將面臨的糧食困境，進而思考可供改善的政策，達到預防糧食恐慌的危機。
近年來，糧食失衡問題間接導致物價高漲，環境與氣候變化更影響了糧食供給的穩定性。然而，價格暴漲的不只是穀物。原油、鐵礦、非鐵礦物和煤炭在二○○六年就已創下數十年來的歷史新高，而穀物價格的暴漲只是上述情況的延續。最近幾年能源價格的暴漲，並不是一種過渡期，而是從「廉價的資源時代」走向「昂貴的資源時代」的一種「平衡點的變化」。
尤其因為糧食有限，世界各國就可能因為有限的糧食在三方面產生爭奪戰。首先就是國家之間的爭奪戰。美國一直以來彈性供應世界各國的糧食，但因國內市場擴大、漸漸無力維持出口，而經濟成長顯著的中國逐漸成為新的糧食進口大國。其次是市場之間的爭奪戰。隨著原油價格上漲，取代石油的生質燃料開始受到各國重視，導致能源市場和糧食市場之間相互競爭。第三是工業和農業之間的爭奪戰，由於工業所產生的附加價值高於農業產值，以致農業用水和用地，逐漸被逼至絕境。
對我們來說，糧食問題已不再遙不可及，而是隨時左右你我生活方式的民生議題，藉由本書通盤瞭解影響糧食供應的廣大範疇、認清癥結所在，進而思考解決之道。
