◆本書為商周於2008年出版的《掉在地上的餅乾還能吃嗎？：有關細菌、病毒和黴菌的必要知識與常識》改版書！ 在廁所吃三明治比在廚房吃更安全？ 掉在地上的食物，只要不超過五秒，還可以撿來吃？ 抗菌產品真有作用，還是花錢圖個心安？ 本書描述各式各樣重要的微生物：好的、壞的，還有醜惡的，是了解微生物學的第一本入門書， 也是日常生活中習得保身之道的必讀著作！ 【精采內容】 餅乾失手掉在地上，可以再撿來吃嗎？根據「五秒守則」的說法，只要不超過五秒，細菌不會污染餅乾，所以照樣能撿來吃。這種遍及全球的說法，真的可信嗎？作者藉「五秒守則」的說法，彰顯出環境微生物學的六項基本原理。這些原理可以幫助你了解微生物的世界，以及懂得在這個看不見的微生物世界中過活的自保訣竅。 在作者諧趣、易解的筆調下，完整提供細菌、病毒、藻類、酵母菌、黴菌和黴斑的相關知識，描述各式各樣的重要微生物，不管是好的、壞的，甚至是兇猛可怕的。讓我們知道該如何在日常生活中面對無所不在的微生物，明白微生物影響我們身心健康的作用方式。書中穿插許多破除迷思的小知識、衛生保健祕訣，還有三十多幅展現這個隱形世界的插圖。 本書還告訴您—— ◎家庭清潔產品的驚人事實 ◎準備食物之前，應謹守的重要原則 ◎二十五道最常見微生物問題 【專業推薦】 ◎陳皇光醫師（家庭醫學科主治醫師） ◎黃顯宗教授（東吳大學微生物學系） ◎薛博仁醫師（台大醫院內科部主治醫師／感染症學及臨床微生物學專家） 【好評推薦】 「作者由淺入深地從歷史角度帶領讀者進入微生物學的世界，分章介紹最基礎的微生物分類及微生物構造，病原菌的認識，家中、工作環境及公共場所的微生物知識，飲水及食品中的致病病原，消毒殺菌的正確知識，抗生素使用的原理等重要知識。……作者將困難的微生物知識轉換成一個個很生活化的實例，讓讀者在很友善及無痛苦的環境下，學習到很多正確及實用的傳染病學問。」 ——陳皇光，台大預防醫學博士、家庭醫學科專科醫師 「這本書可以提供讀者豐富的微生物知識，穿插無數我們所關心的議題，提供專業的答案，書中同時也有許多趣味的生活知識和典故，提供理性判斷的基礎。作為教育者，期待本書對於年輕學子的啟發，提升我們微生物學研究的能量！」 ——黃顯宗，東吳大學微生物學系教授