突破性的新觀念，揭露我們日常消費的用水量與造成的危害。
煮一杯咖啡要用掉多少水？這答案可能會讓你嚇一跳: 140公升！
這是你早上煮咖啡的豆子在種植、生產、包裝、運送的過程中實際用掉的水量。
你中午吃的漢堡要2400公升，你喜歡的那條牛仔褲更不得了，要耗去11,000公升。
事實上，從食品到服飾到電腦，我們購買的所有商品，全部都包含用水成本，只不過是以「虛擬水」的形式存在；而「虛擬水」這個概念正是本書作者、二○○八年斯德哥爾摩水獎得主湯尼‧艾倫讓水危機的嚴重性變得通俗易懂的方式。
地球的含水量97.5 %為海水，淡水只佔2.5%，而淡水中可供使用的更僅占其中的0.1%。
人類要如何因應「水」這項地球最寶貴的資源正面臨的威脅？
本書突顯出現代人生活方式對水資源的真實影響，指出你我及各國政府該如何發揮重要的力量，以對地球更友善的方式管理水資源運用。艾倫將他提出的問題從個人擴大到全世界，從而考慮到跨境水資源共同管理的難度、提高虛擬水意識的挑戰、人口增長的影響以及解決方案如何才能提出以農民為主的解決方案。
這些舉足輕重的問題在作者巧筆搭配圖表下，內容既充實詳盡又饒富趣味。
【好評推薦】
「這是一本講述大故事的小書……湯尼‧艾倫在該研究領域知識淵博，睿智、詼諧、見多識廣、極具說服力──而且所言甚是！」
──聯合國秘書長 水與衛生顧問 Margaret Catley-Carlson
煮一杯咖啡需要多少水?：生活事物背後的虛擬水
- 作者： 湯尼．艾倫(Tony Allan)
- 譯者： 張美惠
- 出版社： 時報出版
- 出版日期： 2013-06-14
- ISBN碼： 9789571357645
- 編號： 32612
$ 366 元
原價 430