台灣第1本「食品添加物總體檢」，破解化合食物「惡毒」詐欺術！ 打破「吃一點點不會死！」的迷思 為什麼會致癌還能合法？假冒品還能得到認證？ 恐怖食品添加物有哪些？成分標籤裡蘊藏哪些眉角？ 台灣百年來食品安全問題事件總體檢， 帶讀者一探不可思議的「食品工業科技」！ 八成外食族群，吃的食物七成以上是加工食品， 這些黑心食品竟然能到處販賣，還能取得食品安全認證？ 更可怕的是，我們一直都吃得「滿順口的」… 本書九大特色： ˙完全針對台灣外食品項與飲食習慣而寫，沒有翻譯書不符國情的遺憾！ ˙台大生化博士親自撰寫，第一手化工食品黑幕大揭發！最權威！ ˙食品的毒+生活環境的毒，圖表對照，簡單、清晰說明對身體健康的危害！ ˙獨家設計！【跟著專家一起防毒】單元，看懂食品成分標籤眉角！ ˙獨家設計！【跟著專家一起排毒】單元，改變烹調方法、正確排毒！ ˙自己檢測黑心物DIY，小技巧就知道是危險在哪裡！ ˙認識好商品安檢標章，認證類別與假商標的區別！ ˙味蕾敏感度恢復術，重口味退散，慣性重建鍛鍊！ ˙識毒 + 防毒 + 排毒，一本書完全囊括！ 毒素六大觀念澄清： ˙合法添加物≠天然無毒──＞反而多具有化學毒性 ˙安全劑量≠對健康無害──＞只是不會讓你立即送醫 ˙非法添加物≠徹底禁用──＞它們仍大喇喇存在許多食品中 ˙天然食物≠完全無毒 ──＞環境汙染勢必養出問題蔬果和禽畜 ˙努力排毒≠完全排毒 ──＞血液吸收的「經皮毒」幾乎排不掉 ˙吸收化毒≠一人中毒 ──＞「經皮毒」還會遺傳給孩子，甚至代代相傳甩不掉 實用收錄： 附錄一 ◆ 台灣食品與日常用品檢驗認證標章一覽 附錄二 ◆ 消費者權益與安全事件求助諮詢Q&A 【專業推薦】 ◎王康裕（無毒的家創辦人） ◎簡光明（防癌長鏈志工團召集人） ◎劉怡里（台安醫院營養師） ◎黃倩萍（三立財經台養生我知道 節目主持人） ◎戴立綱（中天新聞台新聞龍捲風 節目主持人）