喝一口乾淨的茶，比喝一口好喝的茶來得重要！ 本書作者將自己推廣茶文化多年經驗，將「喝茶」分為四大品類，有「以口品茶」，「以韻品茶」，「以身品茶」，「以心品茶」等；並將這四大類品茶從人體生理學、物理學、植物學等面向切入分析，如茶進入人的身體之後其感覺會有何變化做分層說明，及大自然改變與植物互動所產生的結果與差異，同時，作者更從氣功、禪修、內觀呼吸等角度，導引茶與人之身、心、靈之間的關連與作用。 另外，在農藥氾濫使用與食品安全普遍成為消費者關切議題的現下，作者更以科學理論與實證做為依據，與讀者分享農藥殘留的茶葉該如何分辨，讓每個人都可成為對農藥、化學添加物「有所感」的個體。 作者以簡明易懂的文字道出自己長年經驗，不管是入門或是高階程度的愛茶人，都可循序漸進體驗微妙的品茶世界，共同探索茶的奧妙。 【本書特色】 1.第一本引導讀者如何以舌頭的味覺、韻的覺知、身體的體感、到心靈層次等，依循序漸進方式品茶的書籍。 2.第一本以人體生理學的分析角度，將科學依據引入品茶觀念的書籍。 3.第一本將氣功的科學原理與品茶方式，結合並探討的書籍。 4.第一本介紹植物生物學（植物生長的過程與環境），與品茶息息相關的書籍。 5.第一本探討農藥殘留，在身體有何訊號產生，要如何避免喝到有農殘超標茶的書籍。 6.第一本將禪學中「內觀呼吸」與品茶結合的書籍。 7.第一本研究古代詩詞中，對於品茶方面理解之深度的書籍。 【名家推薦】 「在書中，由味覺與嗅覺的生理學，一直談到禪的文化。而其中最具特色的是，把現代商業化，對原始中華茶文化之戕害，做了許多精闢的分析。」 —王唯工〈台大生醫電資所暨中研院物理所教授〉 「內容是我到目前為止尚未在其他茶書上看過的新論。⋯⋯處處表達了這三十多年來茶文化在台灣重新開始恢復發展後，眾多茶工作者與愛茶人的經驗與心得，可引起很好的傳佈與交流作用。」 —周渝〈紫藤廬主人〉 「一般寫『茶』的書，多半談的是精緻茶席、茶產區分佈或產業。少有人願意密集嘗試、研究演繹，試著為大眾理出一套，在每個人身、心上都有跡可循的方法系統。」 —林榮國〈陶作坊創辦人〉 「他在短短的兩年內，從門外漢成為可以出書的茶人，而且是能博徵旁引，有自己深刻的體驗，並能建立一套飲茶美學的茶人。」 —陳武雄〈前農委會主委〉