食育是下一個全球新浪潮關注的主題，也是今年米蘭世博會的世界焦點！ 為什麼飲食教育如此重要？！從健康、食安、環保、親子， 下一代的健康與幸福，現在就該從餐桌開始！ 食育怎麼做？　 哈佛學不到、台大沒在教，卻是21世紀公認我們與下一代最需要補足的學分! 主婦聯盟媽媽給孩子的健康、快樂成長課 有一群媽媽，希望自己的孩子除了通過全民英檢，更希望她們快樂成長、而且懂得食物的好滋味，有空時一起洗菜切菜煮菜之外，他們家的假日，可能不只是逛街購物，而是全家人一起在農場體驗。 好食從身邊開始+食譜安心享食　 主婦聯盟環境保護基金會與主婦聯盟生活消費合作社即將於六月底推出的新書，內容收錄主婦聯盟14位食育媽媽在生活中、學校裡，為我們的下一代推動飲食教育的故事。加上20道自家製、安全美味的食譜，藉由這些食育實踐家的分享，期待全台灣的爸爸媽媽們，一起在生活體驗美好、美味的飲食教育，進而呼籲全台灣共同關注食育基本法的推行，這是我們給孩子最好、最健康的幸福禮物。 　 食育讓孩子的幸福競爭力，與世界同步 二○一四年九月起，英國七到十四歲的中小學生，必須學會二十道料理才能畢業。在英國教育部新公布的教學大綱中，「烹飪」正式列為必修課程。日本更早在十年以前—2005年，就制定了食育基本法，今年更將推出相關正式教材。台灣目前的法律案也已經進入討論議程中，不過，在政策之前、與其等學校開課，不如立即跟著書裡的這群媽媽，真正的食育實踐家們一起動手，她們每天在自己家裡的廚房與餐桌，進行最寶貴的親子食育課。 蔬果噴不噴農藥有什麼不同？ 食物在地和進口有什麼不同？ 什麼是碳足跡？什麼是食品添加物？ 食物怎麼製造的？食物和食品，對人體健康到底有多大的影響呢？ 以上這些問題，別說小朋友，連父母自己都回答不出來吧？讓我們和小朋友一起，重新認識食物，讓孩子不再以為馬鈴薯長在樹上，不再害怕茄子的顏色這麼奇怪，品嚐甜椒才知道生吃味道這麼好！讓孩子明白，汽水原來是香精+小蘇打+檸檬酸做出來的，以後可能再也不會吵著要喝了。 用心飲食，其實只需生活中的些微改變。 要改變習慣很難，但為了健康著想還是要跨出一步；如果父母能從小開始重視食育，那更是給孩子最好，最健康的的幸福禮物。以下是主婦基金會台中分會去小學推廣食育時，會帶小朋友一起唱的謝飯歌 讓我們健康又快樂，上天我真感謝祢！ 感謝太陽，感謝大地，賜我好吃的食物， 感謝老師教導我，學會如何煮飯菜， 感謝大家齊幫忙，分工合作好開心。 請開動，請慢用。 【名人推薦】 田秋堇〈立法委員〉 陳惠雯〈秀明農法實踐者、飲食教育推廣人〉 徐玫怡〈作家〉 張瑋琦〈新竹教育大學環境與文化資源學系副教授〉 楊美伶〈國語實小校長〉 賴青松〈穀東俱樂部農伕〉 張正揚〈旗美社大校長〉 郭華仁〈台大農藝系教授、台灣無基改農區推動聯盟發起人〉 董時叡教授、蔡嫦娟教授〈中興大學有機農夫市集共同創辦人、幼兒食育師資培育推動者〉 簡天才〈高雄Thomas Chien餐廳負責人兼主廚〉 洪輝祥老師〈屏東環保聯盟理事長、彩虹餐廳負責人〉