融化奶油的魔法塔派:烘焙專家神奇秘方,運用2款常備派皮+更簡單的步驟,輕鬆做出歐陸風甜鹹塔派 | 拾書所

融化奶油的魔法塔派:烘焙專家神奇秘方,運用2款常備派皮+更簡單的步驟,輕鬆做出歐陸風甜鹹塔派

$ 350 元 原價 350
來自人氣料理家的融化奶油烘焙魔法 從華麗塔派到暖心小點,44道值得挑戰的甜鹹點心配方 ★百萬人氣部落客 妞仔 好評推薦★ 融化奶油+水+麵粉=簡易脆皮麵團,新手也能做出酥脆塔皮 塊狀奶油+水+麵粉=經典千層麵團,輕鬆打造完美千層派 想要在自家廚房烘焙出令人讚賞的手工塔派嗎? 覺得傳統塔派作法繁複、難以理解,麻煩又耗時嗎? 料理家若山曜子公開獨家麵團製作配方! 只要以麵粉及奶油先製作好麵團,接著選擇喜歡的餡料搭配,即可完成基本塔派,而且奶油用量只要傳統塔皮的一半,也可用橄欖油取代奶油,步驟簡化,口感清爽酥脆。做成冷凍常備塔皮,隨時都能端出各式甜鹹塔派。 簡化塔派製作步驟,只要將融化的奶油加入麵粉中, 1輕微攪拌、2指頭搓揉, 就能如同變魔法般,烘烤出香氣十足、口感酥脆的完美塔派, 若一次做了太多麵團,只要冷凍起來,下次想吃的時候直接放入烤箱就大功告成。 華麗塔派:楓糖草莓塔/酸奶油蜜桃塔/佛羅里達檸檬派/金桔國王派…… 暖心輕食:德式香腸酥派捲/甘栗佐義式培根鹹派/新鮮洋蔥塔/牛肉派…… 日常小點:草本鹹脆餅/咖哩粉長條脆餅/鹽味芝麻千層酥棒…… ◆妞仔大驚小怪倫敦日記 好評推薦 「做派皮最擔心的就是奶油融化了!這本書提供反其道而行的絕佳好點子,非常值得一試!」

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