◆《吃對酵素1》已售出簡體中文版、海外韓文版，迴響熱烈。 什麼是酵素？為什麼要自己做酵素？做酵素會很難嗎？ 老、虛、病酸溜溜NG體質，其實全是「無酵飲食」惹的禍！ 本書由台灣酵素研發NO.1專家 江晃榮博士針對入門新手全新編纂、圖文對照指導，材料選擇、道具準備、基本步驟以及高手級的「關鍵眉角」完整解析。 一做就成功！一喝就有酵！ 自己做最有酵！動手製做酵素的五大好處： 1.優選食材 2.衛生把關 3.真材實料 4.經濟省錢 5.可依喜好調整風味 專家掛保證，製酵成功12道關鍵： 1.特選無農藥純淨蔬果 2.一定要採用玻璃瓶罐 3.蔬果洗淨需徹底瀝乾 4.玻璃罐洗後烘烤消毒 5.必選天然「好糖」醃漬 6.蔬果片與蜜糖交疊鋪放 7.製酵材料只能裝七分滿 8.每日開罐攪拌均勻 9.靜置於陰涼處 10.「冒泡」是成功的訊號 11.嚴防黴菌搗亂 12. 清香味就是好酵氣息 「20種蔬果、中藥、草本自製酵素」全身排毒、淨化細胞： ◎酸甜水果酵素 1.火龍果酵素 2.青蘋果酵素 3.酪梨酵素 4.梨子酵素 5.奇異果酵素 6.草莓酵素 7.鳳梨+木瓜雙果酵素 8.香蕉+水梨酵素 9.木瓜+金桔酵素 10.青木瓜+鳳梨+檸檬+蘋果四果超酵素 11.十種水果綜合特級酵素 ◎尚青蔬菜酵素 12.單一蔬菜（番茄）酵素 13.胡蘿蔔及蘿蔔雙蔬酵素 14.小麥酵素與回春水 15.發芽米酵素 16.甜菜根酵素 17.山藥酵素 ◎草本中藥材酵素 18.紅棗枸杞蘋果酵素 19.綜合植物及草本中藥材酵素 20.黨參北芪蘋果酵素 「36味對症酵素果汁」找回鹼性好體質： ◎美白酵素果汁：1.黑莓酵素果汁2.葡萄柚、黃瓜酵素果汁 ◎瘦身消脂酵素果汁：3.綜合口味瘦身消脂酵素蔬果汁4.西瓜汁酵素 ◎護眼明目酵素果汁：5.胡蘿蔔酵素果汁6.南瓜柑橘酵素果汁 ◎保肝酵素果汁：7.番茄李子果汁酵素8.苦瓜檸檬地瓜葉綜合果菜酵素汁 ◎健胃整腸酵素果汁：9.高麗菜鳳梨蔬果酵素汁10.木瓜百香果茼蒿酵素汁 ◎護腎酵素果汁：11.胡蘿蔔、冬瓜、番茄、柑橘、柿子酵素汁12.枇杷梅子雙果酵素果汁 ◎助消化酵素果汁：13.木瓜、山楂酵素果汁14.芒果酵素果汁 ◎排毒酵素果汁：15.綜合蔬果排毒酵素果汁16.櫻桃酵素果汁 ◎增強免疫力酵素果汁：綜合蔬果酵素汁18.胡蘿蔔、番茄、木瓜、芒果酵素果汁 ◎健腦酵素果汁：19.菠菜酵素果汁20.蘋果、香蕉、蜂蜜酵素果汁 ◎益智酵素果汁：21.核桃、栗子酵素果汁22.花生酵素果汁 ◎明目酵素果汁：23.藍莓酵素果汁24.紅、紫、藍等較深顏色的蔬果酵素汁 ◎降血壓酵素果汁：25.香瓜、哈密瓜酵素果汁26.葡萄柚酵素果汁 ◎降血脂酵素果汁：27.黃瓜、冬瓜、南瓜酵素汁28.綠豆芽、洋蔥、蘋果酵素果汁 ◎降尿酸酵素果汁：29.石蓮花酵素果汁30.梨子、葡萄、玉米、蘆根、蘋果、番茄、芹菜酵素汁 ◎降血糖酵素果汁：31.降血糖綜合蔬果酵素汁32.甜菜根酵素汁 ◎消除疲勞酵素果汁：33.山藥、蓮子酵素汁34.香菜、香蔥、香菇、香蕉酵素汁 ◎呼吸系統有益酵素果汁：35.蘆薈酵素果汁36.蘿蔔蔬菜酵素汁 【專家來說酵】讀者最常問、最想知道的酵素問題完全解答 Q：酵素、酵母菌、發酵的分別? Q：人體由何處補充酵素？ Q：酵素如何輔助食物消化？ Q：加工食品與酵素的關係? Q：酵素和排毒的關係? Q：運動、營養和酵素的關係? Q：酵素與小孩成長的關係? Q：什麼人應該補充酵素？ 【蔬果聰明挑】一看就知蔬菜水果來源、農藥和營養價值 Q：農藥高殘留的恐怖蔬果，以及檢驗合格安心蔬果怎麼分辨? Q：進口水果4位數編碼藏著什麼秘密? Q：基因改良的蔬果品種對人體有害嗎？ Q：有機蔬果是真純淨還是另有玄機？ 【一週酵素餐】7天有酵體驗「高酵營養餐+分子蔬果汁」 ◎一週酵素元氣食譜 越吃越瘦越美麗！ ．早餐活力滿注推薦餐單 ．午餐細胞充電推薦菜單 ．運動後技巧補充營養 ．晚餐不發胖高酵菜單 ◎一週酵素果汁怎麼喝？補酵排毒不打烊！ ．週一 胡蘿蔔、綠花椰菜、辣椒汁 ．週二 芹菜哈密瓜汁 ．週三 果菜香瓜汁 ．週四 蘿蔔、金桔、鳳梨酵素汁 ．週五 果菜百寶酵素汁 ．週六 苦瓜柑橘汁 ．週日 冬瓜、木瓜、蘋果、香蕉酵素汁 【本書特色】 日本京都大學博士後研究、台灣酵素研發生產NO.1專家──江晃榮博士，針對入門新手全新編纂的自製酵素全書，從材料選擇、道具準備、基本步驟、食用保存方法，完整解析、步驟清楚，並貼心附加【高手才懂的絕不失敗祕訣】原理論述與DIY方法兼具，對症調養，一本搞定。不論是美白瘦身、護眼明目、保肝、健胃、整腸、助消化、護腎、排毒、增強免疫力、健腦益智、降血壓、血糖、血脂、尿酸、消除疲勞，都有「對症酵素」可調理，全家適用，彩色圖解步驟，一定做得到、做得好。