比起斷糖，吃好油更重要 吃好油，才能趕走壞油，和壞油在身體裡引起的失智、各種炎症，和慢性疾病。 癌症、失智、過敏、糖尿病、憂鬱症、自體免疫疾病、心血管疾病……開始吃好油，就會改善。 把油當成生鮮食品，經常吃不同的油，用不同的方式吃油，才是健康長壽的關鍵。 一本書就讓你選對油、吃對油，從細胞開始就健康。 油脂是人體最重要的營養元素， 只要開始吃好油，身體就會有意想不到的轉變。 1、記憶力變好，腦部功能改善，憂鬱、失智不上身 2、身體有穩定的能量，能輕鬆集中注意力 3、不再為過敏、腸漏、便秘困擾 4、好膽固醇增加，能防止動脈硬化，改善心血管疾病 5、細胞變年輕，身體慢性發炎開始不藥而癒 6、啟動長壽荷爾蒙脂聯素，能保護血管、預防糖尿病 7、身體不發炎，自然能防癌、抗癌 關於油脂你應該知道的事一次說清楚， 這樣選油，才正確： ．油是生鮮食品，選好油，短期內吃完，才是正確的吃法。 ．植物油一定要選擇冷壓油，裝在透明塑膠瓶內的精製油絶對不可以吃。 ．不要一直吃同一種油，經常換，才吃得到不同的營養元素。 ．外食的油脂多是Omega-6，要有意識地多吃Omega-3才能平衡體內油脂。 ．加工食品的原料欄中如標示有酥油或植物油脂，就可能含有反式脂肪，絶對不能吃。 ．芥花油、大豆油，以基改種子榨油的可能性很高，最好不要吃。 ．冷壓的棕櫚油是好油，但精製過的棕櫚油並不健康。 ．亞麻仁油Omega-3的含量最高，能改善細胞膜機能。 ．葡萄籽油亞油酸含量高，最好不要做為日常使用油。 ．奶油富含短鏈脂肪酸，可以幫助預防大腸癌。 ．市面上玄米油非精製的很少，但冷壓玄米油也可以預防失智。 ．魚油可以改善憂鬱症、減少中性脂肪。 這樣吃，可以增加好油的攝取量 ．多吃生魚片，或者蒸、烤，連魚油一起吃，都是攝取魚油的好方法。 ．吃生魚片時不沾醬油芥茉，改沾亞麻仁油加好鹽。 ．味噌裡可添加亞麻仁油做成沾醬，配蔬菜一起吃。 ．納豆淋醬油和亞麻仁油一起攪拌，也很好吃。 ．用醬油、荏胡麻油、蒜泥和醋做成中式沙拉醬。 我們吃了幾十年的反式脂肪已在美國全面禁用， 精製植物油內的化學藥劑長年來一直毒害人體， 麵包、蛋糕、各種加工食品中也隱藏者許多我們看不見的壞油， 這些都是過敏、心血管疾病、失智、自體免疫疾病、癌症等慢性疾病的元兇。 90%的疾病都是吃壞油造成的，吃好油，比斷糖更重要！