不懂品牌、行銷,開店容易,但賺錢很難!
「第一本台灣服務業品牌實戰手冊」助你逆轉勝
三大標竿品牌,教你不只「會做」還要「會賣」!
「cama café」找對定位,紅海市場中成為品牌大黑馬﹔
「全聯」砍掉重練,把老通路變潮牌﹔
「春水堂」用斷捨離,讓珍珠奶茶紅到全世界。
時隔四年,在各方引頸期盼下,暢銷書《大店長開講》再推出《大店長開講2:夢想店的18堂品牌必修課》。
作者《商業周刊》副總主筆尤子彥,深感品牌管理的重要性,來自多年來觀察台灣服務業,表面上百花齊放,品牌思考卻尚淺薄,開店常見一窩蜂、打帶跑式經營,因而自陷微利泥沼。爆紅店家時有所聞,但因缺乏相對應的經營深度,經營壽命普遍不長,少見走到品牌生命週期昇華階段,躋身亞洲服務業典範行列者。
據此為出發點,本書概分三大部分,提出「品牌建立」、「品牌改造」,以及「品牌永續」的教戰守則與實戰案例,分別對應創立期、改造期和永續經營等,不同品牌生命週期階段。
協助完成本書內容的三位大店長,分別是:
◎「品牌建立」: 資深廣告人出身,中年創業卻在競爭激烈的咖啡市場,異軍突起的cama café連鎖咖啡創辦人何炳霖。
◎「品牌改造」:唯一曾操盤7-Eleven、全聯,台灣兩大最具指標通路品牌行銷,策畫過近千檔電視廣告企畫,有「行銷鬼才」之稱的全聯福利中心行銷部協理劉鴻徵。
◎ 「品牌永續」:近年來致力翻新手搖茶創始店品牌形象,以珍珠奶茶行銷台灣滋味,進行品牌國際化布局的春水堂發言人劉彥伶。
三位服務業標竿品牌的幕後推手,亦皆為商周學院開辦的開店學習平台——「大店長講堂」人氣名師。
承繼《大店長開講》——「店長必修十二學分,五十個開店Know Why」,以經營現場為教室,探討開店問題背後的問題,《大店長開講2》另從策略高度出發,聚焦服務業品牌管理議題,藉由啟動品牌全方位思考,再次提升店鋪經營層次,期盼創造服務業最大化的附加價值。期望藉由本書,告訴讀者,除了「會做」還要「會賣」,才能開出自己的夢想店。
【本書特色】
1. 三大台灣標竿品牌首度攜手合作。
2. 以教戰守則結合實戰寫法,一心一實,容易記憶,非常實用。
3. 三大品牌實際操盤人提出,在品牌/獲利模式的建構、系統/人才規模化和執行/再生的續航力上,非常具價值的策略和做法。
【名家推薦】(按姓氏筆畫序)
王村煌/薰衣草森林執行長
何培鈞/天空的院子創辦人
李明元/麥當勞前亞洲區副總裁
周正訓/阿默蛋糕創辦人
周俊吉/信義企業集團董事長
徐重仁/全聯福利中心總裁
徐承義/瓦城泰統董事長
梁益嘉/台灣無印良品總經理
許銘仁/微熱山丘創辦人
「建立品牌是台灣大多數經營者的夢想,《大店長開講2》經由三位非常專業的服務品牌實際操盤者,以案例探索的方式,深入淺出說明與驗證,非常精采,值得一讀再讀!」
——李明元(麥當勞前亞洲區副總裁)
「如何以品質為核心、行銷為策略,用文化來溝通、創新來突破,讓永續成為
品牌使命,本書有完整探討,真的很棒!」
——周正訓(阿默蛋糕創辦人)
「《大店長開講2》不只告訴你如何當店長,而是告訴你如何築夢與逐夢。」
——梁益嘉(台灣無印良品總經理)
「書上這些成功的案例,我們學到的是如何跟他們一樣懂得獨立思考、懂得突破創新,而不是套用他們任何的招式,畢竟沒有任何一件事可以複製成功。」
——許銘仁(微熱山丘創辦人)