以花入饌，是古今中外共同的飲食傳統，自古以來，人們在欣賞花朵的美麗之餘，更進一步將花的色、香、味融入日常飲食中，從中國的菊花茶、茉莉香片、百合蓮子湯到台灣人常吃的金針花排骨湯、日本的櫻餅、韓國的杜鵑花煎餅、到西方的鬱金香沙拉、三色菫糖漿、玫瑰果醬、罌粟籽蛋糕……等，都是賞心悅目、芬芳可口的美點佳餚。
食花既是風雅，也是惜物。鮮花初開即謝，如不忍任它們枯萎腐朽，入饌便是最好的方法。更何況許多花還有神奇的藥用療效，如丁香花可以健胃止嘔，山茶花可以止血消腫，杜鵑花可以止咳化痰，木棉花可以清熱、解毒，牡丹花可美白、調經，蘭花甚至有促進「性福」的妙用。賞花之餘，善用花瓣做幾道清香爽口的佳餚，更是符合新時代的健康飲食概念。
就像詩人威廉‧布萊克所說的：「一花一天堂」。本書作者周芬娜將透過一場又一場色彩繽紛的花之盛宴，細數數十種常見的可食用花卉，從自然分類、中西人文典故及它們的食用及藥用價值，帶領你發現處處驚喜的感官新樂園！
