《千年房市：古人安心成家方案》 現代人搞不定的「房」事，古代人就搞的定？ ◎和李開周吃過了宋朝飯局，這回我們將穿越時空去古代買房子。 ◎獨家收錄台灣版作者序。 你以為古代人都是過雞犬相聞的田園生活嗎？當然不是，從西周到民國，上自皇帝下到平民，為「房子的事」產生過多少苦惱！皇帝想擴建內城，還得考慮如何安置百姓，平民為求得一處安身立命之所，努力打拼。而為了讓人民安心成家，讓房子運作順暢，政府便於管理，大小規章管束房市的交易，更衍伸出居間仲介的古代經理人。 本書帶領讀者穿越古今，觀看古代與居家有關的大小事情。從土地開發、房屋買賣、租賃、政策、居家環境、家居生活到裝潢整修。從官書到筆記，從書信到墓誌銘，多元史料見證千年房市如何運作和轉變。 買不起房子只能玩大富翁嗎？還是想學古人練氣功斷絕買房子的「貪欲」？不妨先看看古代人是如何處理這等人生大事： █東坡弟弟為何六十歲才買房 不同時代對房屋需求不同，據說蘇轍當了數十年的官，年近六十都還沒置產。因為宋代家長不好當，有義務替兒孫買房，只好忍痛賣掉多年藏書，拿出存了大半輩子的工資，購屋安置全家。再不處理，兒孫可會群起抗議。 █史上最強房東會是誰 歷史上最強房東第一是皇帝，第二恐非五代人鄭建中莫屬。其人光在一縣就有數千處房產，每個月繳租金時，家門口被房客擠得水洩不通，收錢收到手軟，還得請到官府來維持秩序。因為「厝腳」人數太多，他也不敢隨便漲房租，以免引發群起抗議。 █安心成家政策有哪些 從西周時代起，房屋買賣就得簽合同。雖古代也有牙人居中仲介，但要如何避免遭受欺騙？在清朝雍正年間，已有官方版本的合同問世，經過政府審核過的條文，讓一般平民百姓也能使用這些「定型化合約」安心成家。 █全能住宅改造王在清朝 清人李漁，生平最得意之事便是居家裝潢。在那牆上掛幅松樹畫，在樹幹的位置連牆壁一起挖個洞，放隻活鸚鵡，賓客每至，無不驚奇連連。為了人生三急，他又在牆壁上挖個洞，伸出一根管子，想撒尿時就往管子那兒一湊，舒服的是自己，苦的就是路過的行人！ █如果武大郎沒有死 當年潘金蓮曾變賣首飾讓武大典房，可說是讓他從租房身分上升了一個層次，假以時日，或許有機會晉身為有房階級，只可惜他早早就被老婆給毒死，沒機會翻身。 █林黛玉為何紅顏薄命 《紅樓夢》中依照個人量身打造的個性住宅，令人欽羨。但若從風水一瞧，住在房子中軸線上的人似乎注定都不長命。鳳姐病逝、黛玉早夭，或許便是風水惹的禍？ 我們從歷史中觀察古人生活，但同時也看見「現在」，今日《民法》中的「典權」和「買賣不破租賃」都可以在過去找到相似的例子，古人也和我們一樣有「居住正義」問題，一樣有「房奴」困擾。 每個時代都有居住需求，不論是房奴、房地產經紀人、還是風水師都存在不只千年，早於南北朝嵇康就已經和人爭辯風水效用之有無，可說是今日風水師辯術的祖師爺。至於一般小民如何避稅也不是近代才有人「鑽研」。上有政策下有對策。且看古人如何在政策夾攻下生存，在高房價之下求得一席之地。 ＊＊＊ 《擺一桌絕妙的宋朝茶席》 ★2015年博客來「年度百大」銷售榜總榜TOP87、人文社科TOP10 ★2015年度金石堂人文歷史TOP6 ★2015年博客來高中職師長百大閱讀推薦TOP91 喝茶好時代，就在大宋 【宋朝點茶】磨茶粉，注熱水，拌出綿密泡沫，就是好茶 【茶沫作畫】轉動茶碗，茶沫散開，茶湯表面盡顯其妙圖案 【文人鬥茶】文人雅士，三五成群，比茶具、拚茶藝、鬥茶香 茶聖陸羽無緣趕赴的宋朝茶宴，等您親自上席就座，品嘗絕妙滋味！ 宋朝喝茶，超講究！ ．茶葉採收期僅驚蟄前後十天半月 ．只能用指甲掐下「一心」嫩芽，旁邊「一葉」都不要 ．宋朝茶具竟被加官晉爵，個個以官位命名 ．極品宋茶比黃金還貴，有錢也喝不到 ．惠山泉、竹瀝水，好水才能配好茶 透過作者詼諧輕鬆的口吻，本書深入淺出地解說宋代採茶、製茶到喝茶的過程，讀者能夠一步步認識並掌握宋代茶文化。 自唐朝起，喝茶在中國變得興盛，甚至影響當時的日本開始學習、仿效。到了宋朝，泡茶方式由煎茶轉為點茶，手法比唐代更講究，喝起來不苦不澀，甘甜而清香。宋、元之時，更是流行以點茶方式進行鬥茶。而明代興起以炒茶方式製茶，點茶便逐漸沒落。目前與此法相似的便是日本的茶道，不過滋味可說是大異其趣。 書中引用大量茶類古籍等歷史資料，並提供全原文及白話文，有興趣的讀者不妨參考、對照。 ＊＊＊ 《過一個歡樂的宋朝新年》 會吃，會玩， 宋朝新年比聖誕節更熱鬧 ◎ 肥冬瘦年，餛飩餺飥 冬至不吃湯圓，年夜飯只吃麵條 ◎ 隨年壓歲，大小有別 壓歲錢大放送，哥哥、姐姐領得多 ◎ 義會、關撲樣樣來 辦年貨缺現金？沒關係，分期付款或賭運氣都行 ◎ 宋朝人過年愛打馬 宋朝人過年打什麼馬？怎麼打？ ◎ 李清照其實很愛賭 暗器功夫了得，骰子、牌戲都擅長 ◎ 十五元宵，華麗收尾 雜技、魔術、馬戲、說書通通有，全部免費同樂 宋朝是個魅力十足的朝代，商業發達、文化繁榮，市井小民的小日子過得舒舒服服、多采多姿。距離我們七、八百年，但現今的新年習俗幾乎都能從宋朝找到源頭，像是祭灶、擺春飯、壓歲錢、除夕守歲、元旦燒香、貼春聯、放鞭炮、初二回娘家、十五元宵等，都能和宋朝遙相呼應。 但宋朝過年還是有些與現代不太相同的地方，你知道皇帝過年仍然得上朝嗎？宋朝人的春節假期比現代人短？宋朝的冬至和臺灣的尾牙有何異同？送灶神的習俗有何特殊之處？宋朝人採買哪些年貨？春聯怎麼貼？壓歲錢怎麼發？怎樣祭祖、拜年？年夜飯餐桌上有哪些菜色？且聽作者娓娓道來，看看會吃、會玩的宋朝人怎樣把新年過得豐富又熱鬧，書末並附宋朝新年小辭典和新年習俗。閱讀本書，有如身歷其境般趣味盎然，彷彿與宋朝人一起度過既熱鬧又舒心的新年。 ＊＊＊ 《吃一場有趣的宋朝飯局》 「杭州西湖東坡肉」蘇東坡愛吃肉，還嗜食生魚片。 「醉翁之意不在酒」歐陽脩愛喝酒，也喜歡鮮美螃蟹，退休後逐蟹而居。 「粗茶淡飯吃剩餅」王安石雖不講究美食，卻獨衷羊頭籤，這是什麼怪東西？ 穿越時空回宋朝，那是最好吃的朝代 從宋朝開始，杯、盤、碗、筷等餐具才逐漸齊備，煎、炒、烹、炸等烹飪手法才初步完善。 川菜菜系到了宋朝才一枝獨秀，五顏六色的仿葷素食到宋朝才遍地開花，餐桌飯局的各種規矩也是到了宋朝才基本定型。 中國自古採「分餐制」，像日本料理般每人一份，後來演變成「共餐制」。 古代用餐時和西方人一樣，離不開刀叉，後來才改用筷子。 漢朝人吃飯時席地跪坐，到了宋朝才能好好坐在椅子上進食。 大開眼界的宋人飲食 ◎鮑魚之肆的鮑魚不是鮑魚？ ◎廣東菜竟然嚇死人？ ◎古代也有食安問題，病死馬肉佯稱鹿肉？ ◎今日拍賣市場上天價的宋瓷，居然是窮人用的器具？ ◎敬酒時，為何大家共用一個酒杯？ ◎宋朝沒冰箱，怎麼有冰品可吃？ ◎宋朝已有川菜，但當時沒辣椒怎麼辦？ 作者身為資深饕客，獨家考證史料、典故，化身主人翁帶著讀者穿越回到宋朝，從飲食習慣、食品種類和飯局座次等細節比較古今異同，細說為什麼當朝「最好吃」！除了介紹歷史文化、飲食特色，更帶領你體會當時的生活情趣。