完全不用烤！冰盒甜點冰涼上市！！ 從入門到進階，變化更多「免烤」的甜點 蛋糕、塔派、餅乾、甜食棒、冰淇淋、布丁…… 不用烤箱，也能變身烘焙達人！ 不用烤，也能輕鬆做蛋糕！ 炎炎夏日必備的冰涼甜點——冰盒蛋糕，顛覆蛋糕要「烤」的傳統印象，完全不用進烤箱，不必具備高超的擠花技巧，只要「攪拌→材料疊一疊→冷藏」輕鬆三步驟，就能做出冰冰涼涼的美味蛋糕，配上酥酥脆脆的餅乾塔皮，非常適合夏天食用！而且，每一道做法簡單，只需用基本的器皿用具，便能輕鬆製作！ 進階變化更多意想不到的冰涼甜點！ 本書設計出80種「免烤」的蛋糕、甜點，有各式口味的冰盒蛋糕、塔派、餅乾、冰淇淋、布丁、甜食棒等，款式種類更豐富、清涼美味更進化！ 【名家推薦】 「熱情的茱莉安所做的甜點極具創意、無比誘人，更不用說那些甜點的照片多麼華麗。她證明了輕鬆完成的免烤甜點真的存在，在我的廚房裡更是如此。」 ——喬瑟琳．黛爾克．亞當斯（JOCELYN DELK ADAMS），著有《向祖母致敬的蛋糕》（Grandbaby Cakes: Modern Recipes, Vintage Charm, Soulful Memories） 「就讓烤箱放個假，試試令人口水直流的免烤甜點！你一定會想大口吃掉茱莉安食譜裡每一個令人驚艷但絕對可能的甜點！」 ——莎莉．麥肯妮（SALLY MCKENNEY），著有《烘烤成癮的莎莉》（Sally's Baking Addiciton） 「茱莉安擁有獨特的風格，對製作甜點充滿熱情，很擅長食材間的搭配，因此就算和最有才華的甜點師傅相比，她也獨樹一幟。我知道我一定會常常拿起這本書！」 ——席拉．曼恩（SHEILA G. MAINS），布朗尼脆餅公司（Brownie Brittle LLC）創辦人 「茱莉安．拜爾替『免烤』這個字眼創造了更高的境界！」 ——妮基．巴頓（NIKKI BARTON），「大廚培訓」（Chef In Trainning）部落格格主