◆本書榮獲德國歌德學院 Goethe-Institut 「翻譯贊助計畫」支持出版 ◆空降德國亞馬遜排行榜，蟬聯飲食文化類圖書第一名 ◆《法蘭克福匯報》飲食專欄作家 ╳ 德國知名行為心理學家 ◆徹底顛覆你對「吃」的想像，讓你吃得更聰明、更知性、更享受！ 名模背書的超級食物、身價不凡的頂級紅酒…… 你以為你吃得美味健康又划算， 卻只是落入飲食產業老闆和營養專家佈下的行銷陷阱， 本書教你破除飲食迷思，做個聰明的吃貨！ 鋪天蓋地的產品廣告和健康常識， 令大腦無法正確思考，讓我們不自覺地瞎吃又瞎買。 本書作者從行為心理學、神經科學、社會學、經濟學、飲食文化的角度切入， 搭配令人會心一笑的全彩插圖， 闡述大腦、潛意識和種種外力如何影響人類的感官體驗、品味和食欲， 以及我們該如何重拾飲食的主控權。 ★王浩威｜精神科醫師．作家 ★周偉航｜熱門專欄部落格「人渣文本」作者 ★耿一偉｜飲食行為藝術家．人體酒測儀 ★焦桐｜中央大學教授．飲食文化專家 ★蔡康永｜主持人．作家 ★冀劍制｜華梵大學哲學系教授．《邏輯謬誤鑑識班》作者 ★謝伯讓｜腦科學家．著有《都是大腦搞的鬼》與《大腦簡史》 聰明吃推薦 ★鄭國威｜PanSci泛科學總編輯．重度知識挑食症患者 專文推薦 【媒體讚譽】 「梅蘭妮．穆爾與狄安娜．馮寇普聯手打造這本《吃的藝術》，指出營養趨勢雖然不斷推陳出新，我們卻忽略了真正重要的問題：為什麼我們喜歡某些食物，不喜歡某些食物？我們要怎麼知道自己已經飽了？飲食如何影響我們的情緒？心理又如何影響我們的飲食抉擇？此書從行為心理學和神經科學領域的角度解析我們的味覺，以及飲食層面的大小事，這些驚人的事實不僅左右了我們的健康，更關乎我們能否盡情享受『吃』這件事。」 ——《法蘭克福匯報》（F.A.Z.） 「飲食顧問何其多，唯有梅蘭妮．穆爾和狄安娜．馮寇普能成功結合飲食文化與腦神經研究，解決我們到底為何而吃，以及為什麼吃了會有這些反應的疑問……翻閱本書，樂趣無窮。」 ——德國電視二台（ZDF） 「梅蘭妮．穆爾與狄安娜．馮寇普提出了大量的科學相關研究佐證，並以清晰易懂、風趣但不忘質疑的態度娓娓道來。」 ——《每日鏡報》（Der Tagesspiegel） 「……本書極具娛樂性與啟發性，還可以當作排隊買咖哩香腸或沙威瑪時的閒聊話題。」 ——《星期五週報》（Der Freitag） 「兩位作者將營養學知識與心理學研究，以簡短易讀與輕鬆愉快的方式呈現出來。」 ——中部德國廣播文化電台（MDR Kultur） 「她們倆的文字既輕鬆又有趣，背後還有相關的科學研究支持。閱讀本書真是人生一大享受！」——《科技評論》（Technology Review） 「《吃的藝術》是本有趣又有用的指南，帶領我們穿越迷霧重重的飲食叢林。」 ——《Condor Bord 雜誌》（Condor Bord Magazin） 「42個眾人飲食習慣的有趣真相。」 ——《情感雜誌》（Emotion） 「一本可帶領讀者穿越飲食叢林的書，娛樂性十足。」 ——《弗倫斯堡日報》（Flensburger Tageblatt）