◆受老師、家長好評的《新一代兒童週報》專欄作家 ◆開的課被媒體喻為全臺灣『比江蕙票還難搶』的課之一 ◆4個月甩肉17公斤，8年不曾復胖的臺大超人氣教師 因為，『營養是健康的根本，食物是營養的來源』； 所以，營養學雖不用全盤了解，但關鍵重點不能不知！ 【學會營養學關鍵重點，就能『聰明健康吃』！】 ．配合食物的消化時間，調整進食先後順序 ．步驟吃肉法，膽固存不飆高，杜絕高脂肪 ．遵循３５９２１，輕鬆享瘦，不用餓肚子 ．多多吃魚：補腦、護眼、強心臟、增加抵抗力 ．零食改吃堅果類，高纖護腸胃，低GI控血糖……（更多『食』用學分，就在書本裡） 【擊破飲食迷思，就能『打造好體質』！】 〈水是百藥王—沒事多喝水，多喝水沒事？！〉 　→你可知道：1天3000 ml以上，恐怕影響腎臟代謝 〈吃油會變胖—把油（脂肪）設定為拒絕往來戶？！ 〉 　→你可知道：保護器官、維持體溫……非脂肪不可 〈加鐵加鈣，買到賺到—搶購加料牛乳，健康加分？！ 〉 　→你可知道：加的碳酸鈣人體難吸收，吃下去也無功r 〈深色殼的蛋價格較高—因為營養比淺色殼的蛋多？！ 〉 　→你可知道：深色淺色營養差不多，新鮮的蛋最營養 〈怕膽固醇超標—專挑瘦肉，以為吃再多都無所謂？！ 〉 　→你可知道：瘦肉也有藏脂肪，適量吃才能補鐵又健康 〈水果營養多、防便祕—想減肥，餐餐水果準沒錯？！ 〉 　→你可知道：水果糖分高、易吸收，空腹吃小心糖尿病 【誰需要看這本書？】 ．家裡有3～18歲的兒童與青少年 ．不得不外食的學生、上班族、小家庭 ．追求輕鬆瘦身、不挨餓，且能不復胖者 ．想要變健康、更健康、維持健康的人 【誰推薦這本書？】 陳石池（臺大醫院副院長）、曾興隆（書田醫院副院長）、 蘇玉龍（暨南大學校長）、陳泰然（臺大前學術副校長）、 鄭金寶（臺大醫院前營養部主任）、況明潔（知名主持人）——專文推薦 楊泮池（臺大前校長）、張光正（中原大學校長）、 蕭寧馨（臺大生技系營養學教授）、曾永義（中研院院士）、 陳明村（潤泰集團醫療體系執行長）、王進崑（國際健康營養學會執行長）、 陳月卿（養生專家）——健康推薦（以上皆依回覆順序先後排列）