白崎裕子的極簡美味:43道低限調味.天然食感.簡單零負擔料理 | 拾書所

白崎裕子的極簡美味:43道低限調味.天然食感.簡單零負擔料理

$ 277 元 原價 350
【2017、2018年度日本食譜書大賞作者】 「白崎茶會」白崎裕子老師 最難預約的料理教室☆超強料理術☆首度集結成冊! ✔只用鹽就創造出無限多種味道 ✔一只鐵製平底鍋就能享受各種「煎炒」的樂趣 ✔怕麻煩的人教你如何使用蒸籠 ✔43道煎炒、湯品、沙拉、炸物、涼拌小菜、蒸料理 一小搓鹽╳一只平底鐵鍋╳小蒸籠 只需低限調味、簡單道具,做菜不再那麼費力 烹飪老手也不知道!讓你真正會做菜的創新課程 【真誠推薦】 深夜女子公寓的料理習作版主 毛奇|家事達人 林姓主婦|飲食文化工作者 徐仲|Taster美食加創辦人 高琹雯Liz|飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 葉怡蘭|(依姓名筆劃排序) ․ 掌握用鹽「時機」和「分量」,立即讓食材提鮮; ․ 不用買市售調味料,「酒+乾貨」就能輕鬆做出便利的「提味佐料」; ․ 任何鍋子、任何杯子都可以煮飯; ․ 用一只鐵製平底鍋,就能讓「煎炒」、「油炸」變得很厲害; ․ 用三種烹調方式,把油炸油用到完; ․ 只要能掌握「不裹粉油炸」技巧,炸物就會變得很簡單; ․ 不用技巧、不費工的蒸籠料理,你一定要學會! 地瓜沙拉、油漬小番茄、梅醋醃茄子、豆乳白醬濃湯、無肉清爽的田園風咖哩、乾煸紅白蘿蔔、蒜味香煎馬鈴薯、鹽味乾炒牛蒡絲、清蒸蒟蒻、泡酒香菇炒青菜、油炸四季豆拌柴魚片、梅醋醃茄子、鹽甘酒蒸蝦佐櫛瓜、味噌拌茄子皮、酒蒸鹽漬鱈魚、清蒸蘿蔔乾絲拌油豆腐皮、蒜蒸番茄蛤蠣……43道風味料理。 像呼吸一樣自然地做出「自己的料理」,美味也可以這樣簡單健康無負擔! 推薦給新手入門、老手創新的「料理基礎中的基礎」, 一本幫助你學會能靠自己的感覺做菜的料理食譜書!

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