主廚金一鳴傾囊相授鹹派╱披薩心法，專業╱素人最佳參考書，讀者照書操作都成功！
最暢銷的法式鹹派&義式披薩專書！歐風人氣輕食，在家就能優雅出爐！
不藏私傳授製作祕訣，你也能做出迷倒眾人的專業風味。
【法式鹹派，優雅上桌】
50道經典鹹派，15款風味派皮，烤出道地美味
讀者佳評如潮，咖啡館輕食必備參考
時下最火紅的咖啡館輕食Quiche
從派皮、醬汁到內餡，徹底掌握鹹派三元素製作原理
作法詳細、步驟清晰，鉅細靡遺傳授美味祕訣
是烹飪愛好者與咖啡館經營者書架上不可缺的參考書
酥脆派皮 + 濃郁蛋奶液 + 豐富內餡 ＝ 美味法式鹹派
誰能抵擋法式鹹派的誘惑？
酥脆的派皮裡裝盛了豐盛的餡料，
香滑蛋奶液則將各種美味全部融合在一起，
讓人一口接一口難以抗拒。
只要5個步驟，在家也能完成比專賣店還道地的法式鹹派！
STEP1 預烤派皮 → STEP2 調製蛋奶液 → STEP3 調理餡料
→ STEP4 將派皮、蛋奶液、餡料組合在一起
→ STEP5放入烤箱烤15?20分鐘
法式鹹派，優雅上桌！
【手工披薩，熱烤出爐】
52道特製披薩，4種口感麵團，
想吃厚實芝加哥深盤披薩、經典瑪格麗特、
佛倫提那、卡布里亞惡魔披薩……
再也不必叫外送、訂餐廳。
手揉麵團．自製餡料．濃郁醬汁，
經典義式風味配方全公開，
在家也能烤出媲美專業主廚的手工披薩！
在義大利，披薩是家庭主婦會自己動手做的國民美食。
只要先做好披薩麵團冷凍分裝，隨時備料即可放入烤箱，
無論正餐、朋友聚會都能大口享受牽絲、美味的手工披薩！
※學會4種麵團，手工披薩，熱烤出爐！
※自己做5種醬汁，增添各式披薩風味
※超過10種自製餡料，熱烤披薩、手作料理都好吃
歐風人氣輕食套書（法式鹹派，優雅上桌暢銷紀念版Quiche + 手工披薩，熱烤出爐）
- 作者： 金一鳴(Jimmi)
- 出版社： 水滴文化
- 出版日期： 2020-08-27
- ISBN碼： 4717702105938
- 編號： 85701
$ 510 元
原價 689