《人氣精選和風乳酪洋菓子》暢銷修訂版
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乳酪甜點職人的自信手藝，
驚艷味蕾的56款幸福滋味！
集20年職人手藝，不藏私傳授乳酪製菓技巧，
結合經典與新創，分享56道必學的乳酪甜點，
北海道半熟乳酪、巧克力童夢、絹の乳酪蛋糕、
老爺爺乳酪蛋糕、札榥布丁燒、蜂蜜凹起司蛋糕…
職人不藏私傾囊相授教您做絕品乳酪甜點的祕訣，
帶您邁向極上風味的里程碑。
人氣名店的美味關鍵，不光是配方那麼簡單～
．了解乳酪的特性風味與最佳搭配
．掌握不同素材的組合比例
．讓美味更加分的技巧與工法
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