《食療聖經》作者　重磅續作！ Goodreads、亞馬遜書店超過4000則熱烈好評 亞馬遜書店健康生活分類榜預購第一名 全球第一本科學實證 終身有效、永不復胖的健康瘦身聖經 具科學基礎的減重飲食指南╳21個絕對有效的減重實踐法 「找到正確的方法，養成習慣，才能讓你『瘦』用一輩子！」 ——台灣運動科學協會 運動營養學委員　王明勇 「本書破解許多迷思，不計較熱量，著重食物搭配品質，想減重的你一定要讀。」 ——晨光健康營養專科諮詢中心院長　趙函穎 「本書詳細闡述肥胖的成因和正確減肥的方法，頗具教學和應用價值。」 ——臺北醫學大學營養學院保健營養學系名譽教授　謝明哲 ★科學實證的飲食減重法，全在這一本！★ 【專業審訂】臺北醫學大學營養學院保健營養學系名譽教授　謝明哲 【專業推薦】台灣運動科學協會 運動營養學委員　王明勇／台大營養學博士　吳映蓉／晨光健康營養專科諮詢中心院長　趙函穎 【國外暢銷佳績/得獎紀錄】 美國亞馬遜書店　５星至高好評 美國GOODREADS　4.5星好評 亞馬遜書店健康生活分類榜預購第一名 －只要吃對「蔬食」，不用辛苦節食、運動，就能燃脂瘦身？ －「少吃肉」是健康瘦身的絕對關鍵？ －吃益生菌，只能讓我們「減重不減肥」？ －「間歇性斷食」真的有效嗎？有效的原因是？ 瘦身方式推陳出新，你是否把身體當作白老鼠不斷試驗，卻始終找不到永久有效的瘦身方法？ 營養界權威葛雷格醫師，延續暢銷作《食療聖經》的特色， 結合營養、疾病、飲食三方面的完整研究， 找出各種「最科學、最有效、最持久」的瘦身減重方法。 本書全面解析肥胖形成的各樣成因：肥胖因子、餐桌上的食物、環境因素。 同時列出理想瘦身飲食的關鍵要素，像是熱量密度、胰島素指數，以及食物對腸道微生物組的影響， 並證實以蔬食為主的飲食是成功控制體重的關鍵。 作者也針對一些「看似既定的事實」進行辯證，像是： 肥胖與發炎到底孰因孰果？ 選擇有機飲食的人真的比較不容易胖嗎？ 為何現在風行的低醣飲食卻無法鎖水？ 他深入評估這些減肥方法和食物對健康和壽命的實際影響。 本書不是只闡述正確概念，更附上「葛雷格醫生的21 招」。 這套方法由葛雷格醫師從頭建構，是能將人體燃脂能力最大化的關鍵生活方法。 持續使用，它將會是你的終極減重指南。 ◤破除致胖迷思◢ 　◆被動性過度攝食 　◆蜥蜴腦區 　◆胖子活得比較久？ ◆體重循環＝節食讓人變胖？ ◤減肥產品的負面效果◢ 　◆縮胃手術 　◆抽脂手術 　◆胃內水球 　◆瘦身藥物 ◤吃這些有沒有用？◢ 　◆營養補充品 　◆酵素 ◤這些真是肥胖的成因？◢ 　◆膳食發炎指數 ◆促炎性腦部損傷 　◆致胖汙染物（塑料等） ◤怎麼吃才對？◢ 　◆高纖食物 ◆富含水份食物 　◆低升糖負荷食物 　◆優質脂肪 　◆少吃肉（尤其是雞肉！） ◆少吃鹽 ◤正確的減重認知◢ 　◆彩椒、亞麻籽的好處（AMPK活化劑） 　◆孜然與黑孜然 　◆活用生物鐘學（「國王－王子－貧民」吃法探討） ◆夜型人如何減重？ ◆進食速度控制（20分鐘法則） ◆動態坐法（可保護動脈） 　◆高強度間歇訓練（HIIT）適合誰？ 　◆避免食用鈣質補充品 ◆靠寒冷減重真的有效（一天沖20-30秒冷水澡） 　◆正確吃辣法 　◆正確吃薑法 　◆正確喝水法 ◆如何善用「間歇性斷食」 ◆如何善用「生酮飲食」 ◆「少量多餐」為何無效？ 　◆頭低腳高睡姿 ◆餐前酒、餐前沙拉、餐前湯的利弊 ◆「深眠」能把體重睡掉？ ◆「按摩」為何無效？ ◤葛雷格博士教你　21個「絕對有效的減重實踐法」◢ －－－－－餐餐實施－－－－－ (1) 預載水分 (2) 預載負熱量食物 (3) 配醋一起吃 (4) 專心用餐 (5) 嚴守用餐20 分鐘法則 －－－－－每天日間：每日服食－－－－－ (6) 黑孜然（1/4 茶匙） (7) 大蒜粉（1/4 茶匙） (8) 薑粉（1 茶匙）或印度卡宴辣椒粉（cayenne pepper）（1/2 茶匙） (9) 營養酵母（nutritional yeast）（2 茶匙） (10) 孜然（午餐和晚餐各1/2 茶匙） (11) 綠茶（3 杯） (12) 保持體內水分充足 (13) 勿將食物磨成粉 (14) 提早載入熱量 (15) 限制進餐時間區間 (16) 把握運動良機 (17) 每天量體重兩次 (18) 完成你的實踐意圖 －－－－－每天夜間－－－－－ (19)晚上7 點後禁食 (20)睡眠充足 (21)採取微微頭低腳高的仰臥睡姿 【本書特色】 1. 《食療聖經》作者最強續作！ 全球第一本科學實證：終身有效、永不復胖的健康瘦身指南。 2.　具科學基礎的減重飲食指南 Ｘ 21個絕對有效的減重實踐法，好使用好操作。 3. 探討多種減肥研究、打破多種減肥迷思，想打造健康苗條身材，本書是你此生必讀。 【國內推薦】 台灣運動科學協會 運動營養學委員　王明勇 台大營養學博士　吳映蓉 晨光健康營養專科諮詢中心院長　趙函穎 臺北醫學大學營養學院保健營養學系名譽教授　謝明哲 (以姓名筆畫排序) 【一句話點評】 「找到正確的方法，養成習慣，才能讓你『瘦』用一輩子！」 ——台灣運動科學協會 運動營養學委員　王明勇 「本書破解許多迷思，不計較熱量，著重食物搭配品質，想減重的你一定要讀。」 ——晨光健康營養專科諮詢中心院長　趙函穎 「本書詳細闡述肥胖的成因和正確減肥的方法，頗具教學和應用價值。」 ——臺北醫學大學營養學院保健營養學系名譽教授　謝明哲 【國際推薦】 「葛雷格醫師是我的英雄，他體現了個人誠信的重要，他實事求是，也是我認識最善良和最聰明的人。他所有的講座費用和書籍版稅都捐給了慈善機構，包括他的非營利組織 NutritionFacts.org。這本書是我讀過最棒的減肥相關書籍，不只教你減肥，更重要的是教你增強健康。我非常推薦！」 ——狄恩．歐尼斯（Dean Ornish），醫學博士，非營利性預防醫學研究所Preventive Medicine Research Institute創始人兼CEO 「毫無疑問，如果你想了解支持全食物蔬食有效的證據有多少，請閱讀這本書。葛雷格醫師以獨一無二的方式掌握了該知識庫。」 ——柯林．坎伯（Colin Campbell），康奈爾大學營養生物化學名譽教授 「本書是一本百科全書，解釋了對人類營養重要和健康的一切知識。葛雷格醫師創造了一個不朽的營養真理堡壘，引領我們走上消除慢性病的旅程。」 ——凱德威爾．艾索斯坦（Caldwell B. Esselstyn, Jr.），醫學博士 「你再也不需要第二本減肥書！」 ——美國亞馬遜書店讀者，五星推薦