美國科學促進協會 年度最佳科學著作獎決選書 探索頻道、《紐約時報》、《時代雜誌》專業諮詢嗅覺心理學科學專家 可口可樂、全球香水企業蔻蒂集團專業諮詢顧問經典力作 受《感官之旅》作者黛安．艾克曼啟蒙的嗅覺感官與神經科學之作 諾貝爾物理獎萊納．魏斯（Rainer Weiss）TEDxNatick 2019同場演講學者 溫佑君（肯園香氣私塾負責人） 當嗅覺這種感官知覺復甦以後， ＼ 人們理解世界和自己的眼光都會大大地改變。／ 亞洲芳療專家✐專文推薦 何欣潔Poky（拾心香氣研究室創辦人） 由科學家帶領，走讀氣味在生活中不同維度的時空， ＼ 試圖拼湊出這個神祕感官可能的樣貌。／ 香氣聞學家✐品味導讀 ══════════════════════ 將氣味喚起記憶的「普魯斯特現象」帶入實驗室， 一本大膽假設、小心求證的狂想報告書。 ══════════════════════ ╭ ╮╭ ╮╭ ╮╭ ╮╭ ╮╭ ╮ 生物 免疫 社會 文化 品牌 未來 演化 基因 學 史 行銷 科技 ╰ ╯╰ ╯╰ ╯╰ ╯╰ ╯╰ ╯ ◌ 健康的免疫系統，好聞的體味 ◌ 氣味成了區分窮人與富人的標誌 ◌ 植入虚構的記憶，可能有助於控制食慾 ◌ 古埃及與羅馬、中世紀歐洲香水簡史 ◌ 你偏好的香水跟你的免疫基因有關 ◌ 對手機呼吸一口氣能檢測出癌症？ 「閱讀本書，你不僅能對自己驚人的嗅覺擁有更多感激及認識， 還能瞭解如何透過各種方式利用嗅覺改善及豐富生活。」 ──瑞秋．赫茲博士＠2019TEDxNatick 嗅覺和我們的生活品質與健康狀況息息相關 五感中只有嗅覺能與情緒及記憶的大腦連結 57歲以上若嗅覺退化後在五年內死亡率高於其他人４倍 ｛ 避孕藥讓妳的基因選錯人嗎？｝ ▪基因、體味與性吸引力之間的聯結，除有生物學上的重要性外，同時具有社會意涵，而現代生活卻可能將這一切搞砸。 ▪服用避孕藥的女性會偏愛基因與自己相似的男性的氣味，也就是生物學上較不合適的男性。 ▪不孕症診所的病歷資料顯示，主要組織相容性複合體基因越類似的夫婦，受孕的困難度就越大。 ｛ Netflix影集《First Love初戀》喚醒初戀的味道？｝ ▪氣味所喚起的記憶常又稱作「普魯斯特式回憶」（Proustian memories），或是「普魯斯特現象」（Proust phenomenon）。 ▪氣味被譽為追尋往事的「最佳線索」 ▪氣味記憶具有強烈的情緒本質，這些記憶總是出其不意地來到 ｛ 確診後喝咖啡就像在喝水？｝ ▪後疫情時代仍難免COVID-19帶來的後遺症 ▪少了嗅覺，吃薯條就像啃食油膩濃鹹的硬紙板一樣。 ▪失去嗅覺，在醫學上稱為嗅覺缺失症（anosmia，簡稱為嗅盲）。 ▪嗅覺功能障礙發生率驚人的高，且是最常見的老化跡象之一。 ｛ 芳香療法的療癒魔力？｝ ▪吸入「好聞」氣味的人表示較能忍受疼痛 ▪維也納醫學大學的約翰．萊納已證實，牙醫診所候診患者暴露於薰衣草或柳橙氣味心情明顯改善，焦慮也減輕許多。 ▪香氣的正向療效並不侷限於情緒，還能夠影響生理狀態。 專家推薦 史迪芬．平克（Steven Pinker），哈佛大學認知心理學大師、《語言本能》作者 亞當．高普尼克（Adam Gopnik），《巴黎到月球》作者 琳達．巴特舒克（Linda Bartoshuk），美國國家科學院（NAS）院士＆嗅覺與味覺研究科學家 瑪琳．朱克（Marlene Zuk），加州學河濱分校生物學教授、《物競性擇》作者 媒體好評 《科克斯書評》、《出版人周刊》、《圖書館期刊》、《華盛頓郵報》、《今日美國》一致推薦 ★ 各界一致好評 「這本書就像是瓶蘊涵各種香料的香水，調入許多迷人的實例與誘人假說。」 ──史迪芬．平克（Steven Pinker），哈佛大學認知心理學大師，《語言本能》、《理性：人類最有效的認知工具，讓我們做出更好的選擇，採取更正確的行動》與《再啟蒙的年代》作者。 「如果赫茲沒有告訴我們，誰想像得到鼻子的美感與生理機能，其華麗和複雜程度竟不下於眼睛、嘴巴及心臟？本書關注一個重要卻備受忽視的主題，是部饒富魅力、使人增廣見聞的著作。」 ──亞當．高普尼克（Adam Gopnik），《巴黎到月球》、《吃，為什麼重要？從餐廳、食譜到美食、品味，人與飲食的對話》作者 「赫茲藉由這本引人入勝的書籍，說明嗅覺如何在生活各個層面發揮作用，讓我們在閱讀的同時喚醒自己的感官。她讓複雜的科學知識變得容易理解，魅力十足卻又不失精準。這真是迷人、詼諧又充滿智慧的一本書。」 ──琳達．巴特舒克（Linda Bartoshuk），美國國家科學院（NAS）院士、心理學家、嗅覺與味覺研究科學家 「本書充滿吸引人的真實故事，分享嗅覺的奧祕，戳破人們對嗅覺的迷思，以及說明我們為何對氣味偶爾產生出乎意料的情緒化反應。如今臭鼬與玫瑰對我而言再也不同以往。」 ──瑪琳．朱克（Marlene Zuk），加州學河濱分校生物學教授、《物競性擇》作者 「一次生動、有魅力地探究人類嗅覺的感知……這本書融合了私密趣聞、廣博的流行文化與科學知識，令人感到驚豔。」 ──《科克斯書評》（Kirkus Reviews） 「本書啟發性十足，充滿說服力地告訴我們，人類從未正視嗅覺所產生的影響。」 ──《出版人周刊》（Publishers Weekly） 「這本書可說是千載難逢，作者不僅有高明的寫作功力，並且具有深厚的科學研究基礎。」 ──《圖書館期刊》（Library Journal） 「令人著迷……一本認真的著作，卻帶有許多令人歡欣的氣味。」 ──《華盛頓郵報》（Washington Post） 「讀過本書後，你將無法再把自己的鼻子視為理所當然。」 ──《今日美國》（USA Today）