隨著腸道菌相對人體健康重要性的研究披露， 益生菌產品的研發與應用已成為全球的焦點。 潘子明教授與其研究團隊經過20餘年的努力， 產出了57篇研究論文刊登於全球知名的SCI期刊， 證實了益生菌對神經精神改善、牙周病保健、 緩解骨質疏鬆與直腸癌化療副作用、腸道消化保健、 免疫保健與代謝症候群預防醫學的貢獻， 全球在益生菌對新冠肺炎確診者的症狀控制 以及長新冠預防、艱難梭菌治療與胞外泌體等相關議題上， 也已有重要突破。
