頂尖大廚、食譜作家、餐飲界巨擘、減重營養師、食品製造商……
這些人靠著自己的主張與創舉，在不知不覺中，悄悄地操控所有人的味蕾。
他們是──飲食革命家。
這些人，不經意的創意、追求極致，甚至帶點叛逆，
竟然改變全世界的飲食方式和習慣，
對你我的每一口吃喝都具有革命性的影響。
原來──
精緻的法國料理源自義大利（法國人想必會抗議）；
象徵廚師地位的白高帽，是法國人發明的；
食譜寫作始祖，與廚師無關，卻和教廷有關；
全世界最成功的餐廳麥當勞，幕後推手不是麥當勞，那會是誰？
慢食運動，不只一口一口慢慢吃，而是種生活態度……
本書共介紹20位顛覆飲食潮流的革命家，回顧他們的生活，
看他們如何用飲食改變世界，影響我們怎麼吃、怎麼看待食物。
◎融合傳統與新潮，讓廚藝精神永流傳
．傑米．奧利佛替料理找捷徑，讓做菜變得平易近人，甚至改變英國學校的午餐。
．《地獄廚房》主廚戈登．拉姆齊因樂於吼罵而出名，賦予美食娛樂性。
◎不具廚師身分，卻開創飲食潮流
．你一定吃過亨利．亨氏發明的番茄醬，普及的程度就連他也出乎意料。
◎女廚雖比男廚少，但婦女才是家庭廚房的主力
．讓美國人樂於下廚的電視名廚柴爾德，她的故事還拍成了電影《美味關係》。
．比頓夫人提供完整的建議及食譜材料的精準分量，建立家庭廚師的信心。每則故事最後，還附上他們的經典名菜食譜，
光收藏大師精心研發的獨門配方，就能滿足你的味蕾。