《食療聖經》作者　重磅續作！
Goodreads、亞馬遜書店超過4000則熱烈好評
亞馬遜書店健康生活分類榜預購第一名

全球第一本科學實證
終身有效、永不復胖的健康瘦身聖經
具科學基礎的減重飲食指南 Ｘ 21個絕對有效的減重實踐法

「找到正確的方法，養成習慣，才能讓你『瘦』用一輩子！」——台灣運動科學協會 運動營養學委員　王明勇
「本書破解許多迷思，不計較熱量，著重食物搭配品質，想減重的你一定要讀。」——晨光健康營養專科諮詢中心院長　趙函穎
「本書詳細闡述肥胖的成因和正確減肥的方法，頗具教學和應用價值。」——臺北醫學大學營養學院保健營養學系名譽教授　謝明哲

★科學實證的飲食減重法，全在這一本！★

【專業審訂】臺北醫學大學營養學院保健營養學系名譽教授　謝明哲
【專業推薦】台灣運動科學協會 運動營養學委員　王明勇／台大營養學博士　吳映蓉／晨光健康營養專科諮詢中心院長　趙函穎
 

【國外暢銷佳績/得獎紀錄】

美國亞馬遜書店　５星至高好評
美國GOODREADS　4.5星好評
​亞馬遜書店健康生活分類榜預購第一名
 

【內容簡介】

－只要吃對「蔬食」，不用辛苦節食、運動，就能燃脂瘦身？
－「少吃肉」是健康瘦身的絕對關鍵？
－吃益生菌，只能讓我們「減重不減肥」？
－「間歇性斷食」真的有效嗎？有效的原因是？

瘦身方式推陳出新，你是否把身體當作白老鼠不斷試驗，卻始終找不到永久有效的瘦身方法？
營養界權威葛雷格醫師，延續暢銷作《食療聖經》的特色，
結合營養、疾病、飲食三方面的完整研究，
找出各種「最科學、最有效、最持久」的瘦身減重方法。

本書全面解析肥胖形成的各樣成因：肥胖因子、餐桌上的食物、環境因素。
同時列出理想瘦身飲食的關鍵要素，像是熱量密度、胰島素指數，以及食物對腸道微生物組的影響，
並證實以蔬食為主的飲食是成功控制體重的關鍵。

作者也針對一些「看似既定的事實」進行辯證，像是：
肥胖與發炎到底孰因孰果？
選擇有機飲食的人真的比較不容易胖嗎？
為何現在風行的低醣飲食卻無法鎖水？
他深入評估這些減肥方法和食物對健康和壽命的實際影響。

本書不是只闡述正確概念，更附上「葛雷格醫生的21 招」。
這套方法由葛雷格醫師從頭建構，是能將人體燃脂能力最大化的關鍵生活方法。
持續使用，它將會是你的終極減重指南。 

◤破除致胖迷思◢
　◆被動性過度攝食
　◆蜥蜴腦區
　◆胖子活得比較久？
　◆體重循環＝節食讓人變胖？
◤減肥產品的負面效果◢
　◆縮胃手術
　◆抽脂手術
　◆胃內水球
　◆瘦身藥物
◤吃這些有沒有用？◢
　◆營養補充品
　◆酵素
◤這些真是肥胖的成因？◢
　◆膳食發炎指數
　◆促炎性腦部損傷
　◆致胖汙染物（塑料等）
◤怎麼吃才對？◢
　◆高纖食物
　◆富含水份食物
　◆低升糖負荷食物
　◆優質脂肪
　◆少吃肉（尤其是雞肉！）
　◆少吃鹽