【作者簡介】
宇井義行1950年出生於日本東京，1972年自日本大學商學部經營學科畢業。求學時期，從18歲開始就在餐館工作，實地學習餐飲業。23-25歲參與家庭餐廳等6家餐館的經營，實踐經營學的理論，26歲獨立，成為食品顧問。
宇井義行1950年出生於日本東京，1972年自日本大學商學部經營學科畢業。求學時期，從18歲開始就在餐館工作，實地學習餐飲業。23-25歲參與家庭餐廳等6家餐館的經營，實踐經營學的理論，26歲獨立，成為食品顧問。
宇井義行是日本唯一的小型企業顧問，擁有19年的顧問經歷，到目前為止，已經指導過2236家店，具有日本第一的顧問資歷。著作豐富，如「小餐館賺錢奇招」，由於內容切實可行，廣獲業界好評。
【內容簡介】
最有賺頭的16種小餐館形式
創造更多利潤的25項秘密武器
更得心應手的開店實務技巧15招
經濟不景氣、百業蕭條、人人都不知賺錢的機會在哪裡？
＜打敗不景氣的小餐館＞由具有19年顧問經歷與指導過2236家以上商店的日本第一企業顧問親自傳授開店秘訣，告訴你什麼是最SMART 的經營手法，什麼是最具風格的店面規劃，以及能夠創造高利潤的秘密武器和開店技巧等等，讓你馬上成為打敗不景氣的勝利者，賺錢賺得笑哈哈！！