現代人營養過剩，各式慢病接踵而來，舉凡肥胖、高血壓、糖尿病、心臟病不勝枚舉，飲食過度是主因。好的飲食習慣可降低疾病對人體的威脅。本書以科學角度出發，探究素食的功效。您知道茹素可以強化血管、淨化血液、養顏美容嗎？素食也能烹調得美味又可口，以本書為指南，健康把握在自己手中！
