鬥彩也叫填彩、點彩，創始於明成化年間。是釉上彩和釉下彩結合的產物。彩繪工序複雜，先在瓷胚胎上用青花色勾畫出畫的輪廓或半體，蓋上白釉入窯燒，然後在燒的青花輪廓裡填上所需的紅、黃、藍、黑、紫等彩色，再用低溫（800度c左右）焙燒，因成功率完美率低，所以形成瓷器新寵，尤其是成化小杯也能賣到一百多萬美金，它真是中國瓷器驕兒。
