「食補養生」是傳統的中醫理論：西方的醫學研究也證實，「吃得營養，就會更健康」。保健食品(Functional Food)具有維持健康、預防或改善疾病、強化免疫系統和延緩老化的作用。本書說明了保健食品中營養成分和活性生理因子如何預防癌症、腦中風、老年癡呆症及改善高血壓、糖尿病、過敏等症狀；並解釋保健食品為什麼可宣稱具有保肝強狀、美顏瘦身、延年益壽等功效。
本書內容
- 學理篇：機能性食品面面觀
- 法令篇：機能性食品的發展
- 個論篇：保健養生的機能性食品
「食補養生」是傳統的中醫理論：西方的醫學研究也證實，「吃得營養，就會更健康」。保健食品(Functional Food)具有維持健康、預防或改善疾病、強化免疫系統和延緩老化的作用。本書說明了保健食品中營養成分和活性生理因子如何預防癌症、腦中風、老年癡呆症及改善高血壓、糖尿病、過敏等症狀；並解釋保健食品為什麼可宣稱具有保肝強狀、美顏瘦身、延年益壽等功效。
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