只憑美味就想賺大錢的時代已經過去了，如何提供顧客更高的附加價值，才是重點!營業額老是無法提高，該如何起死回生?本書將公開所有秘訣!從管理食材、製作菜單到改變店面的裝潢、和顧客的交往之道，本書徹底為你解說成功經營餐廳的秘訣!只要實踐書中所言，你的餐館一定大賺特賺!
