〈台灣小百科〉是為台灣的孩子們所策劃的百科全書，全套共有十館，內容包括了台灣的人、事、時、地、物。
台灣人常把水產物的新鮮品全部叫做「海鮮」，所以這個名詞所指的對象，不只包括魚、蝦、貝類，也涵蓋了兩棲類（如青蛙）或爬蟲類（如甲魚）。
在＜台灣的海鮮（二）＞中，只介紹除了魚類之外的水產品，包括歷史比魚類更古老的軟體動物──貝類和甲殼類，也有比魚類進化得晚的兩棲類──青蛙，希望大家在滿足口腹之慾的同時，也能增加一些關於牠們的知識。
本書介紹的海鮮種類包括：海參、水雞（牛蛙）、台灣龍蝦、魷魚、紅蟳與毛蟹。