世人個個學長年不知長年在目前我得宛丘平易法只將食粥致神仙
這首詩是南宋詩人陸游（字務觀、號放翁。西元一一二五～一二一○年）所作「食粥」中的一段。我國自古即有「醫食同源」、「食藥同源」的說法，所謂「醫食同源」，具體而言，就是指中藥粥。目前民間使用的中藥藥材中，有許多在古代即被用於日常飲食。
粥又稱稀飯，早在二千多年前，我國已將較濃的粥稱為饘，較稀的稱為酏，居中的則稱為糜。
中藥粥，就是將中藥與米、粟等穀類，一起煮成粥狀，作為日常食用，在二千五百年前即被廣泛應用。因其可預防、治療老人病，對消化機能衰弱的老人亦有助益。所以，成為非常普遍的民間療法。