內容簡介

　　當地球的生態環境遭受到嚴重破壞時，含有農藥、化學添加物、放射線物質的受污染食物到處都是，吃進去不容易排出來，有害物質日積月累地阻塞在我們的五臟六腑、肌肉血液內，侵蝕健康，形成慢性疾病，甚至還有致癌的可能。

　　要重新找回健康，我們必須認識、並且開始食用有機飲食。

　　本書提供給第一次接觸有機飲食者的最簡單選擇，〈有機飲食5W〉告訴讀者：為什麼要吃有機飲食（why）、什麼時候開始吃有機飲食（when）、誰適合吃有機食物（who）、哪些東西算是有機食物（which）、有機食物哪裡買（where）。

　　書中70道食譜分為沙拉涼拌、熱炒主食、米飯麵食、點心飲品等四大類，簡單的做法、健康的烹調、美味的菜色，歡迎你加入有機尖兵陣營，為自己和家人的健康多充實戰力。

作者簡介

陳秋香

• 資深廚師，並有美容師執照，溫柔、有獨特美感的金牛座，目前經營「草之根」餐廳。
• 認為吃得健康就能讓人變得美麗清爽、容光煥發，跟隨有機飲食先驅雷久南博士學習，盡得真傳，積極推廣有機食材認證，不信有機菜餚不好吃，一再求新求變，手下有機美食道道可口噴香。
• 從婚變中走出來，勇敢帶著三個孩子在生活裡尋求生命的另一扇窗，由於小兒子患有先天性心臟病，母子都力行有機飲食，健康有活力，抱持著一顆感恩的心，堅強樂觀的秋香常在佛寺擔任廚房義工，歡喜炊事結善緣，又把在日本學得的溫灸技能拿來義診助人，令人感佩。
• 給讀者的建議：沒那麼多有機素材可供安心使用時，不妨以基多醣有機耕作的農產品代替，或只吃天然的蔬果，但應注意營養攝取的均衡。