市面上掀起一股罐裝蕃茄汁的風潮，雖然強調方便好喝，但別忘記身體的需求不只是那罐高價產品內固定的幾種營養素和茄紅素就夠了，均衡的攝取及搭配運用不同的蔬果食材，更能讓家人的健康長長久久，因此我們更推薦您在家自己動手做健康的果汁。全書以蕃茄為主角，含有當紅的茄紅素，維生素、礦物質的組成也相當均衡完整，不論生食、打汁、入菜都方便美味，以它當基本材料，搭配其它的各種蔬果，就能做出簡單好喝果汁又得到各種食材的營養。
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