二次大戰前，台灣人稱日本為「狗」，因為狗對主人忠心耿耿，也很聰明，只是會隨地大小便；二次大戰後，台灣人稱中國人為「豬」，因為豬的習性不太好，好吃懶做，肥頭肥腦。所以，在二次大戰前後，台灣人流行著一句俗諺，叫做「狗去豬來」，分別形容日本人（狗）統治台灣人剛結束，中國人（豬）又來了。台灣人稱自己為「牛」，因為台灣人在外來政權的統治鞭笞下，仍然默默勤奮不懈地耕犁著自己的土地。時至今日，中國人的沙豬本色，變本加厲，而被欺負的憨面台灣牛依然還是台灣牛，這些，都在本書得到驗證。

　　本書是因應日本媒體接二連三的採訪，為解答日本各界的疑問與關懷而下筆的，曾經成為日本十大暢銷書之一。

作者簡介

　　黃文雄，高雄岡山人，1938年生，1964年赴日留學，取得早稻田大學商學部學士、明治大學政經學碩士學位。曾任日本台灣同鄉會會長，世界台灣同鄉會副會長，台灣獨立聯盟日本本部重要幹部，現任拓殖大學日本文化研究所客座教授，是海外台灣陣營中最具衝擊力的思想家兼評論家。迄今日文著作共四十餘部，是繼陳舜臣、邱永漢之後，當今仍活躍於日本書市的台籍暢銷作家，曾被列入PHP版戰後50年日本言論界最具影響力的500名人錄，另外自1989-2000年間，曾有六種書共八次進入日本全國每週十大暢銷書排行榜內。

　　目前漢文著作和譯本共有︰《台灣‧國家的條件》、《台灣‧國家的理想》、《中國沙豬．日本狗．台灣牛》、《中國食人史》、《中國的沒落》、《中國投資誡》、《中國與近代東亞》、《國父與阿Q》、《日中戰爭––「中國八年抗戰」掩蔽的真相》、《日本如何締造中華民國？》等廿餘部，曾獲巫永福文化評論獎、台灣十大本土好書獎。

譯者簡介

　　邱慎，台灣彰化人。1958年出生，1980年中國文化大學東語系日文組畢業。1983年同大學日本研究所畢業。1984年留學日本。1988年獲筑波大學地域研究科國際學碩士。曾任中國文化大學日文組兼任講師七年(1988～1995)。1995年隨夫婿赴日，現在客居東京。

　　主要著作有︰《小川未明童話和安徒生童話之比較》（1983，台北）、《中日蛇郎君故事之比較》（1988，日本）。