八減一為什麼大於八？肥胖為什麼是好的？為什麼一個小小的便當，就能讓公司整體效率大大提升？為什麼愈糊塗的人，愈有機會成功？為什麼一個家財萬貫的富翁，每餐都要到貧窮人家去要飯吃？還愈吃愈健康？
八減一大於八？原來那是指在每天學習或工作的八個小時中，如果能抽出一小時來休息，那反而會獲得比八小時連續學習或工作，有更好的效果。
肥胖沒什麼不好？因為不同的時代有不同的美感標準，楊貴妃若生在現代，恐怕也得每天減肥，但豐滿的體態不也有另一種美，而比肥胖更可怕的是屈從社會唯一標準以及歧視肥胖的心態。只要胖的健康、胖的快樂，你就是最美麗的。
當社會上一味鼓勵人們再努力一點、再積極向上一點、再精明能幹一點、再瘦一點、再……時，我們格外需要于東輝這樣不妨懶一點、胖一點、饞一點、傻一點的生活哲理。這些生活哲理不一定能讓我們賺大錢或功成名就，但絕對能讓我們更快樂、心靈更富足，而這對生活在競爭激烈環境下的你我來說，不是很重要的嗎？