涵蓋世界各地的風味，作者獨具創意端出一百四十餘道簡單易學的素食食譜，搭配豐美圖片，詳細解說，色香味俱全，是兼具實用與啟發的藝術烹飪書。作者簡介保羅．蓋勒 Paul Gayler 發跡於倫敦，待過倫敦的著名飯店、餐廳，並在中國、印度餐館體驗過，廚師資歷豐富，目前是倫敦藍斯伯洛大飯店首席主廚，素食料理的品味傲視群倫。
