醬泡菜──蔬菜保存、發揮創意的最佳代表作，酸甜辣鹹香，就是很夠味。
63道來自兒時記醬泡菜，32道醬泡菜入菜料理，
有濃濃的古早簡樸風情，更有高纖低脂的健康優勢，
配粥小菜、入菜材料、調味料，時時刻刻都是超方便、最善變的飲食尖兵。
本書特色．
什麼食材適合做醬泡菜？該以何種方式製作？本書作者依食材的種類特質分類，每一種食材先簡介食材特色，該食材適合作那幾款懷念或耳熟能詳的醬泡菜，並在較複雜的醬泡菜的食譜佐以詳盡分解。
從醬泡菜的來由、典故，到如何製作醬泡菜、貯存醬泡菜，作者更實例示範如何運用醬泡菜變化家常美味，讓讀者將醬泡菜運用得淋漓盡致，即便不一定是自己製作醬泡菜，只要家中有類似產品，都可如法炮製。
作者簡介
林美慧