本書特別挑選出十種具有防癌療效的蔬果加以介紹，並以此精心了100道食譜，提供民眾最健康的蔬果吃法和健康功效說明。
作者簡介
作者李青蓉為臺北醫學大學保健營養學系碩士，現任臺北醫學大學附設醫院營養室臨床營養組組長，從事近十年的營養工作，除了教導民眾正確的營養知識之外，平日也喜歡下廚做料理，並持有營養師、藥師及丙級廚師證照。常參與多本雜誌及書籍的著作，如聯合著作有《減肥熱量學》、《均衡瘦身餐》等書籍，還多次受邀參加各類的營養宣導活動，主辦多次的營養教育課程。
本書特色
將防癌蔬果製作成100道佳餚，使攝取營養的方式更顯豐富、不單調。