巧克力是神仙的食品,愛情的蜜果,快樂的泉源,憂鬱的解藥……
巧克力是變化無窮的甜點素材,永遠會讓你「玩」得不亦樂乎,本書是唐琪繼《魔法鬆餅粉》之後的最新力作,延續唐琪一貫的甜點風格,作法一定要簡單不繁複,重要的是呈現創意無限的烘焙玩心。一旦進入巧克力世界,保證你馬上無可救藥地迷戀上它的魔力,想不「融化」也難。
本書分為「蛋糕篇」、「糖果餅乾篇」及「造型巧克力」三部分,示範的甜點都是簡單的基本作法,所採用的巧克力原料,也是一般家庭容易操作的免調溫巧克力,在任何烘焙材料行均可容易取得。
巧克力的神奇之處,在於千變萬化的造型,利用一些模型或隨手可得的材料,甚至可作成象棋、撲克牌、相框,或者直接以巧克力作畫,真的是好吃又好玩。本書並附錄有全省烘焙材料行的詳細資料,提供讀者參考。
作者簡介
唐琪
唐琪熱愛充滿創意與玩心的甜點製作,希望提供讀者計量簡單、作法方便的烘焙食譜,使用日常生活中容易取得的材料,天馬行空的點子總是能透過香甜的食材,創造獨一無二的甜點,難怪只要嚐一口,嘴角就揚起了微笑。
她說:融化在巧克力的世界中,你會忘了年齡、忘了煩惱,生活充滿香甜濃郁。