PIZZA一族請注意
還在吃傳統口味的PIZZA？
火腿、牛肉、海鮮……
別以為PIZZA不外就是這幾味
那真是太遜了
其實PIZZA充滿創意
可以隨心所欲組合出喜愛的口味與麵皮
不論東方或西方風味
豪華型或簡單型
本書提供50種PIZZA配方
啟發你各種披薩的創意
讓你輕鬆完成 最合意的披薩
怎麼好吃 怎麼做
快來體驗PIZZA的無限可能＆美味驚艷
作者簡介
洪昌維
1981赴奧地利維也納進修，旅奧14年間，曾學藝於法國名廚THOMAS SEILER，1990年畢業於維也納國際觀光學院（WIEN INTERNATIONAL FREMDENVERKEHRS INSTITUT，簡稱WIFI），同年考取奧地利旅館及餐飲經理人專業執照。先後在維也納開設過義大利餐廳（UNO）以及高級中國餐廳（皇園）。在台灣曾經營「葡萄藤酒莊」，並曾輔導過國內多家知名餐廳及飯店。
現任：
哈維餐飲管理顧問公司 執行長
世新大學觀光系 講師
SOWIESO CAFE 負責人/主廚
國際著名美食組織CHAINE DES ROTISSEURS廚師會員