大家都知道──天天吃蔬果有益健康，但是面對市場上琳琅滿目的蔬果，要如何選擇、搭配、料理，才能正確提供身體的美麗養分？給吃多了大魚大肉、想清腸排毒的您；給深信天然食物具有神奇力量的您；給想依據身體需求來調理體質的您；透過五星級大飯店行政副總主廚巧手，與專業營養師的分析、把關，讓您輕鬆掌握「美人食健康蔬」的訣竅；明白「美人必吃的營養素」有那些；更介紹可以讓蔬食更美味的市售方便醬料與香料；以及18道可以自己動手做的美味醬料，再依據不同的美麗需求，料理60道美人蔬食。
作者簡介
李坤昌
全國大飯店行政副總主廚，應邀在台中高農、明德家商、實踐大學、勞委會職訓局示範教學