專業營養師親自執筆，觀念最正確
利用簡短的文字、豐富的圖表，本書將告訴您：
糙米比白米更能留住維生素B，吃太多生蛋白可能造成維生素B7缺乏，腸道吸收不良的人可以以「口含」方式補充維生素B12，多食維生素C可以保障葉酸攝取，酒精、單寧酸、防腐劑會讓維生素B1失效……，這些您一定要知道。
食材真便宜、製作真簡單、可以天天吃，這些您一定要吃到。
維生素B家族中那一種最容易缺乏，要特別補充？補充多少才有效？要吃多久？有那些自我衡量標準？何時吃最有效率？那類人該要特別加強補充？……，這些您一定要了解。
作者簡介
林世忠
台灣省花蓮縣人，中山醫學院畢業，曾任花蓮慈濟醫院營養組股長、台北市立關渡醫院營養組督導；現任新光醫院營養課組長。
*食譜設計
蘇婉萍
六年級中段班生
實踐大學食品營養系畢業
大學畢業後即於新光醫院服務
目前主要負責病患餐點設計及供應
*食譜示範
林天龍
經驗豐富的資深廚師，擅長中式餐點及點心、冷盤等，更是現代的新好男人，認為讓家人吃得美味及健康是最幸福的事情。