傳統中醫藥重要的內涵：食療養生！∕1
讓養生變輕鬆！∕5
第一章 豆類養生總論
豆類及其製品的歷史與文化∕11
綠色牛乳植物肉─大豆 11
豆腐的發明及流傳 13
物美價廉的豆芽 15
豆類食品的營養與吃法∕17
豆類食品的營養價值 17
豆類食品的食用方法 18
豆類及其常見製品的選購 20
豆類及其製品的食用禁忌 21

第二章 根據體質選擇豆類養生法
適合偏實熱體質人的豆類及其製品∕29
綠豆 29
黑豆 35
赤小豆 42
菜豆 48
豌豆 51
豆芽 57
豆腐及豆腐製品 63
豆豉 79
適合偏虛寒體質人的豆類及其製品∕83
黃豆 83
扁豆 89
豇豆 94
刀豆 97
蠶豆 101

第三章 常見病豆類養生法
豆類養生法呼吸科疾病豆類養生法105
感冒 105
急性氣管、支氣管炎 108
慢性支氣管炎 110
氣喘 112
肺炎 114
肺結核 115
消化科疾病豆類養生法 118
胃炎 118
消化性潰瘍 120
呃逆 123
嘔吐 125
病毒性肝炎 127
肝硬化 130
脂肪肝 132
急性膽囊炎 136
潰瘍性結腸炎 138
細菌性痢疾 142
腹瀉 145
便秘 148
心腦血管疾病豆類養生法 151
原發性高血壓 151
冠狀動脈粥樣硬化性心臟病 156
腦血管意外 161
下肢靜脈曲張 163
血液系統疾病豆類養生法 165
缺鐵性貧血 165
特發性血小板減少性紫癜 169
泌尿科疾病豆類養生法 171
慢性腎小球腎炎 171
泌尿系統感染 176
慢性前列腺炎 179
免疫、內分泌、代謝疾病豆類養生法184
類風濕性關節炎 184
糖尿病 187
甲狀腺腫大 192
神經科疾病豆類養生法 194
痴呆 194
頭痛 198
外科、骨傷科疾病豆類養生法 200
疔瘡 200
皮膚科疾病豆類養生法 203
濕疹 203
痤瘡 205
皮膚瘙癢症 208
接觸性皮膚炎 209
黃褐斑 211
婦科疾病豆類養生法 214
痛經 214
月經不調 216
更年期綜合症 220
急性乳腺炎 224
乳腺增生 226
帶下 228
先兆流產 231
產後乳少 233
腫瘤豆類養生法 236
腫瘤 236