本書將鯊魚軟骨髓提萃的膠原蛋白功能做了詳細的介紹。
在鯊魚資源的生技發展上，台灣鯊魚資源研究發展協會的陳執行長俊源，他把最低度利用的鯊魚軟骨髓提昇到科學萃取，取其抗癌物質的製程發展相當成功，並獲得美國、中華民國之發明製造專利，他曾於各個國際鯊魚研究會議中列席報告及演講，其中，在生物醫學上之應用有重大突破，提昇台灣之鯊魚資源利用價值及促進產業之多元化。這進一步證明台灣並不是只會吃魚翅的國家，我們更有鯊魚骨髓生物科技技術。
本書將鯊魚軟骨髓提萃的膠原蛋白功能做了詳細的介紹。
在鯊魚資源的生技發展上，台灣鯊魚資源研究發展協會的陳執行長俊源，他把最低度利用的鯊魚軟骨髓提昇到科學萃取，取其抗癌物質的製程發展相當成功，並獲得美國、中華民國之發明製造專利，他曾於各個國際鯊魚研究會議中列席報告及演講，其中，在生物醫學上之應用有重大突破，提昇台灣之鯊魚資源利用價值及促進產業之多元化。這進一步證明台灣並不是只會吃魚翅的國家，我們更有鯊魚骨髓生物科技技術。