有鑑於日本流行趨勢帶動台灣消費熱潮，通常具有話題性與引領潮流的作用，商品本身也都是市場熱銷的搶手商品，因此，針對寒天的特性設計這本食譜書，讓台灣民眾認識這項繼納豆、酵素之後日本當紅的養生食品。
本書由營養師設計食譜，並且以專業營養學的角度來分析寒天。
作者簡介
營養師 連英琦
學歷：
嘉南藥理科技大學
證照：
專技高考營養師執照
紅十字會急救員
現任：
日商森川健康堂營養師
世新大學健康講座 講師
曾任：
上林食品股份有限公司 營養師
連鎖藥局 研發部 副理
全球營養食品連鎖店 營養師團長暨總店長
一生秀麗公司 營養講師
保健營養食品公司 專任講師
最佳女主角國際美容機構 副總營養師