當巧克力嫁給葡萄酒(彩色圖文版) | 拾書所

當巧克力嫁給葡萄酒(彩色圖文版)

$ 315 元 原價 350

細數巧克力迷人風味3500年歷史
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  巧克力和葡萄酒一樣,滋味多樣且變化豐富,需要、也值得細嚼品嚐,當這兩種浪漫結合時,能激盪出什麼樣的火花呢?你喜歡哪種巧克力?和你的費洛蒙相呼應的又是什麼葡萄酒?本書細細道出巧克力搭配葡萄酒所交織出的美味,包含知識、趣味及指南性內容,與品味消費者一起分享巧克力和葡萄酒美妙的結合。

美食及葡萄酒品味人士推薦

美食作家 葉怡蘭

  一直以來,巧克力與葡萄酒,由於各自在風味系譜上均十分複雜,故而搭配難度極高,自古至今不知難倒多少酒饕食家。

  而在《當巧克力嫁給葡萄酒》一書中,不僅特別針對這個部分提出極豐富的觀點與範例,讓巧克力與葡萄酒愛好者有所參照依循;且在一般經常使用的波特酒、雪利酒、甜紅酒與甜型氣泡酒之外,也勇於挑戰如不甜的紅酒、香檳等較少見的搭配,令人讀著讀著,也不禁跟著食指大動,直想開上一瓶,一起醺然沈醉其中了!

葡萄酒自由作家 陳匡民

  儘管一般外面的人可能很難想像葡萄酒是怎麼和巧克力扯上關係,但以我對葡萄酒的了解,這卻全然是意料中事。因為個性素來八面玲瓏,和誰都容易交上朋友的葡萄酒,如果能有雅量容得下會發出怪味的乳酪、忍受和酸辣甜鹹共存的奇特料理同桌;那麼當碰到柔情似水甜甜蜜蜜且同樣可以有變化多端的巧克力,實在沒有不迸出愛苗的理由……

作者簡介

艾哲庸(John H.Isacs)
  來自紐約的John是「英卓美食網」及「愛吃客平面&數位媒體」的創辦人。身為歐美著名美食家Heman Howard Isace III之子,John自幼秉承「庭訓」,浸淫於美食及葡萄酒文化逾40年,跑遍世界近80個國家,走訪無數知名餐廳及頂級飯店,飽嚐全球各地的美食料理;身為義大利經貿辦事處、西班牙貿易組、澳洲旅遊局等駐台貿易組的葡萄酒顧問,John更與許多葡萄酒莊園建立了良好的關係,傾注熱情於倡導美食美酒的藝術生活。

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