作者森山奈緒美出生於東京，赴美讀書後發覺飲食習慣對人的影響很大，不僅是外型的改變連健康也大受影響。於是她深入研究日本飲食習慣及文化並發現，日本女性普遍都能維持纖瘦的身材，而且看起來都比實際年齡年輕，原因就是日本特殊的飲食習慣；因此她決定將媽媽的日式食譜公開，並掀開日本女人不會胖也不會老的祕密，將寶貴的飲食文化和大家分享。

日本女人不會胖也不會老──東京廚房的七大秘訣與食材
森山奈緒美、威廉．多爾◎合著　　陳相如◎譯

為什麼她們看起來總是比實際年齡年輕？
為什麼她們總是能保持如此纖細的身材？
揭開日本女人千年來的美麗抗老秘訣！
35道簡易美味料理＋7大基本食材＋7大飲食秘訣
流傳在世界知名女星之間的美麗食譜大公開！

高貴辣妹 維多莉亞．貝克漢 正以本書維持美好身材！
發現黑木瞳．松田聖子．小泉今日子．山口智子永遠25歲的秘密！

風靡歐美的日式飲食法！

　　不需挨餓、也不需忌口，輕鬆享受美食還能吃出健康與美麗！

　　如果你已經厭倦計算卡路里、厭倦計算碳水化合物，也厭倦了總是無用的節食法，不用擔心，本書將提供妳最容易持續的窈窕美麗秘密，甚至長壽的生活方式。

　　這個流傳千年的美麗秘密，正是絕大多數日本女性每天都在食用的料理。

　　事實證明，已開發國家中，日本女性的肥胖率最低，為3%（法國女性是11%，美國女性為34%）。她們也是世界長壽冠軍，享用著地球上最棒、最好吃的食物，卻不擔心失去健康與窈窕。

　　本書不僅結合自然食材與美味的烹調智慧，也是日本寶貴飲食文化的最佳體現。

作者簡介

森山奈緒美

　　生於東京、長於東京，童年時期的夏季都在祖父母位於日本鄉村的農場度過，吃著樹上摘下來的橘子、農場花園中摘來的新鮮蔬菜。

　　在伊利諾州就讀大學時，因吃披薩與餅乾體重增加十一公斤，回到日本後，重新發現母親千鶴子的東京廚房秘密，順利恢復身材。

　　二十多歲時，森山奈緒美移居美國，於蓋瑞廣告公司擔任業務代表，負責P&G寶僑公司的業務工作，以及HBO的行銷企畫主管。

　　森山奈緒美身為美日行銷企畫顧問，有機會與世界頂尖流行、奢華、消費品牌與投資團體合作。

　　四十二歲時，她在紐約小酒館被要求出示證件，以證明她已經超過二十一歲。

　　奈緒美現與先生（本書另一位作者威廉．多爾）居住在曼哈頓，每年會回去母親的東京廚房很多次。這是她的第一本書。

威廉．多爾

　　生於紐約，常常赴日旅遊。

　　出版過的著作包括有：《Inside the oval office: The White House Tapes from FDR to Clinton》本書榮獲《紐約時報》一九九九年重要選書（Notable Book），著作《An American Insurrection: James Meredith and the Battle of Oxford, Mississippi, 1962》，在二○○二年贏得美國律師協會與美國圖書館學會的書獎。

　　二○○四年他與倫敦警察隊高級警官約翰．雪特佛（John Shatford）合作出版《Dome Raiders: How Scotland Yard foiled the Greatest Robbery of all Time》。一九九八年他在A&E Network的特別節目「The Secret White House Tapes」獲得美國作家協會的最佳電視紀錄片獎。他同時也是紐約HBO的原創節目製作人。

譯者簡介

陳相如

　　中國文化大學俄文系畢業，莫斯科普希金學院俄語碩士，倫敦大學Goldsmiths College文化研究碩士，曾任出版社編輯、網路企畫等職，翻譯作品有《平均率》《萊特——美國建築界的永恆傳奇》《奧茲國之桃樂絲與奧茲魔術師》《融化倒模皂大全集：純手工皂方300》《童玩手工皂——50種趣味、啟發創意的透明皂作法》等書。